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Patos de frango - carne rápida sem muito aborrecimento

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Do início da primavera ao final do outono, vivemos na aldeia, o que nos permite não apenas cultivar uma variedade de vegetais no jardim, mas também envolver aves. No pátio de aves no verão, mantemos galinhas, perus e patos de corte. Se você mora em uma vila e há um lago próximo à sua região, faz sentido pensar em criar patos para fornecer carne fresca à sua família. Os patos são relativamente despretensiosos, independentes, e o abate dessas aves é realizado após 2 meses. Vou compartilhar minha experiência no cultivo de patos de frango neste artigo.

Patos de frango - carne rápida sem muito aborrecimento.

Principais benefícios dos patos de frango

As variações de aves de capoeira são de melhor qualidade e mais carne. Os patos de frango das raças clássicas são diferenciados pelo crescimento acelerado, uma porcentagem maior de carne em relação à gordura, uma grande massa e um sabor melhorado. Além disso, os patos modernos são despretensiosos e altamente férteis.

Normalmente, a engorda de pato leva cerca de seis meses, mas, para variações de frangos, esse tempo é reduzido para dois meses. Este período é suficiente para obter a quantidade máxima de carne por carcaça. Mas se você mantiver os frangos por mais tempo, eles, como raças comuns, começam a acumular gordura, a necessidade de ração aumenta e a lucratividade do cultivo diminui. Devido ao curto período de manutenção da ave antes do abate, uma ou duas ninhadas de patos podem ser criadas em um verão.

A carne dos patos de frango tem uma consistência mais delicada e, ao mesmo tempo, praticamente não apresenta cheiro almiscarado específico e cheiro de patinho. Os patos de frango são divididos em muitos cruzamentos (híbridos), preferimos criar patos brancos de Pequim. Em sua base, muitos países modernos foram desenvolvidos posteriormente.

Mas o custo dos patinhos “Beijing White” é baixo, as diferenças com os híbridos mais modernos não são tão fundamentais, e é muito fácil encontrar crescimento jovem à venda por causa da grande popularidade da raça.

O peso médio do pato branco de Pequim no momento do abate atinge três a quatro kg. A raça se distingue por uma plumagem branca pura, um bico laranja brilhante e patas vermelho-alaranjadas.

Em uma temporada, tentamos adicionar alguns patos de mullard ao Beijing White. Essa variedade de frangos apareceu como resultado do cruzamento de patos domésticos com indochka. Externamente, os mullards se distinguem principalmente pela presença de marcas pretas em um fundo branco.

No entanto, essa experiência foi negativa. De acordo com nossas observações, os patos mulard não estão reunindo pássaros e não têm afeição pelo quintal. Ou seja, se os patos brancos de Pequim sempre se mantinham juntos e voltavam para casa de forma independente depois de nadar em um lago aberto, levar os muleards para casa era um grande problema. Além disso, a carne de mullards de pato nos parecia severa.

Os patinhos permanecem em pedaços amarelos um pouco menos de um mês.

Compra e manutenção de patinhos de frango

Normalmente, temos patinhos no final de abril ou início de maio. Ao mesmo tempo, criamos filhotes com 10 a 15 dias de idade, já que a essa altura eles já são fortes e podem ser mantidos ao ar livre. Além disso, nessa idade, os patinhos são transferidos para um alimento mais diversificado.

Obviamente, existem alimentos especializados para patos mais velhos, mas nós não os usamos. O principal alimento dos patinhos: peixe esmagado, bem como vários alimentos para grãos - milho esmagado, ervilha, trigo, cevada, bolo de óleo, etc. Como suplemento vitamínico, usamos ervas frescas, vegetais de raiz cozidos e vegetais, por exemplo, abóbora jovem ralada ou abóbora misturada com grãos.

Bebedores com muita água devem estar localizados ao alcance dos patos. Os patinhos passam a noite em casa, onde a temperatura deve permanecer no nível de 18 a 20 graus.

Em patinhos saudáveis ​​com cerca de um mês, a penugem amarela macia começa a mudar para a plumagem branca adulta. É muito importante que os patinhos recebam nutrição adequada, pois o organismo avícola gasta cerca da metade dos nutrientes fornecidos com a ração para o crescimento das penas.

Nossos patos têm espaço suficiente para caminhar, um pequeno lago próximo e uma sombra de árvores e arbustos.

Características do conteúdo de patos de corte

Um pato é uma ave aquática e os patos de frango não são exceção. Portanto, idealmente, eles também devem ter acesso constante à água. Temos sorte nesse sentido - no centro da vila, perto da casa, há um lago. Além disso, há água no pasto passando por nosso local desde a primavera até o meio do verão. Graças a isso, nossos patinhos podem praticar nadar sem sair da cerca, e os patos adultos nadam sozinhos na lagoa.

Se o reservatório não estiver no seu quintal, os patos jovens (depois de atingirem 20 a 25 dias de idade) são "levados em uma excursão" à fonte de água por vários dias seguidos e, depois de nadar, são levados para casa e alimentados generosamente. Logo, os patos se acostumam com o quintal e, famintos, voltam para casa e depois voltam para a água.

Isso pode acontecer de uma a várias vezes ao dia, à noite os patos também quase sempre voltam para casa. Mas às vezes eles decidem passar a noite na lagoa e precisam ser chamados para o quintal por conta própria.

No entanto, lembre-se de que às vezes a administração local é contra a visita de aves em reservatórios abertos da vila e pode impor uma multa aos proprietários de pássaros. Além disso, os patos em pastagem livre correm o risco de serem vítimas de predadores - martas ou raposas, bem como aves de rapina, que vagavam pela vila, mas, felizmente, não tivemos esses incidentes.

Para uma pernoite, os patos precisam de um abrigo na forma de um celeiro. No chão, há uma camada de palha ou serragem com uma espessura de 10 a 15 centímetros, que é substituída à medida que fica suja. Como desinfecção, uma fina camada de cotão é previamente derramada no chão. Além disso, a casa deve estar bem fechada e não deve ter espaços amplos para impedir que os predadores ataquem à noite. Além disso, não deve ter correntes de ar e umidade. Os patos vão dormir durante a noite com o pôr do sol, deixando-os sair para o ar fresco com os primeiros raios.

Os patos conhecem bem o quintal, portanto, sem a necessidade de construir uma cerca para eles, é opcional. É melhor dar aos patos um lugar onde eles tenham acesso à água e onde cresçam arbustos ou árvores, à sombra das quais os pássaros podem se refugiar no calor do meio-dia (para esse fim, um dossel pode ser construído). As galinhas podem muito bem ser vizinhas de patos, enquanto em nosso país os patos compartilharam com sucesso o território com os perus.

A mularda de pato preto e branco mostrou-se mais difícil de manter.

Alimentação de patos de frango

Quando os patos visitam livremente os reservatórios, o pássaro obtém parte de seus alimentos por conta própria. Nos rios e lagoas, os patos comem facilmente lentilha-d'água, algas, aves aquáticas, girinos, larvas e peixes pequenos. No entanto, se essa ração é suficiente para aves selvagens, os patos de frango com essa dieta provavelmente não ganharão peso suficiente. Portanto, eles recebem nutrição básica do proprietário.

Os patos de frango são alimentados, em média, 4 vezes ao dia; são polvilhados com alimentos à medida que são comidos. A principal dieta dos patos em nossa fazenda é o peixe desfiado (é melhor remover os ossos grandes). Em segundo lugar, está um purê, que pode consistir em vários grãos (milho picado, cevada, trigo, ervilha etc.), verduras picadas (quinoa, urtiga, beterraba e cenoura), legumes cozidos (batatas, cenouras), crus legumes ralados (abóboras, cenouras, abobrinha e maçã ralada), você pode adicionar um pouco de farinha de osso e bolo.

Todos os ingredientes são misturados com uma pequena quantidade de água até ficarem quebradiços. A mistura líquida e pegajosa é perigosa para os patos, pois pode entupir as vias aéreas. Os patos bebem muito, por isso devem sempre ter água limpa disponível.

Leia também o nosso artigo Segredos de criação de perus do nosso avô.

Abate de patos de corte

Os criadores de aves de capoeira estabeleceram experimentalmente que o tempo ideal de abate para os patos de corte ocorre no 60-70 dias da vida das aves. Nessa idade, o peso de um pato geralmente chega a três quilos. Após esse período, os patos não apenas começam a acumular gordura, mas também ocorre uma segunda muda. Por esse motivo, arrancar a carcaça se torna muito mais difícil, pois as penas formam tocos grossos. Duck down é macio e adequado para fazer travesseiros ou cobertores.

Quanto ao sabor da carne de frango, ela pode ser descrita como macia e saborosa. Na maioria das pessoas, os patinhos estão associados à carne gordurosa de fibra grossa com um sabor específico. Mas quem gosta de carne de pato esquece esses estereótipos.

Às vezes, tratamos os hóspedes com um prato de carne, oferecendo adivinhar que tipo de carne eles tiveram a chance de experimentar. E, de fato, ninguém conseguiu identificar patinhos no prato proposto. Mas todos ao mesmo tempo observaram as qualidades de sabor muito altas da carne e ficaram realmente surpresos que o pato seja tão saboroso e não gorduroso.

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