Comida e receitas

Purê de batatas com abóbora e cebola

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Purê de batatas com abóbora e cebola é adequado para decorar qualquer almôndega, costeleta, peixe frito ou cozido. Purê de batata sai laranja, com uma agradável nota picante, que é dada ao prato de açafrão e noz-moscada. Com a ajuda de simples aditivos, você pode transformar rapidamente batatas chatas em um prato delicioso e bonito! É melhor ralar noz-moscada, moída - de modo algum. No entanto, adicione este tempero com cuidado, se você exagerar na quantidade, poderá estragar todo o sabor. Eu recomendo batatas de uma variedade fervente e abóbora de noz-moscada com polpa de laranja brilhante, por isso será muito saboroso!

Purê de batatas com abóbora e cebola
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Dose por vasilhame: 4

Ingredientes para purê de batata e abóbora

  • 400 g de batatas;
  • 200 g de polpa de abóbora;
  • 130 g de cebola;
  • 50 g de manteiga;
  • 60 ml de creme;
  • ½ colher de chá de açafrão moído;
  • noz-moscada;
  • sal, salsa para decoração.

O método de preparação de purê de batatas com especiarias

Descasque as batatas, corte em círculos grossos, coloque em uma panela com um fundo grosso.

Descasque as batatas, corte em círculos grossos e coloque em uma panela

Também descascamos a abóbora noz-moscada, retire as sementes juntamente com o saco de sementes com uma colher e corte a carne em fatias de espessura média. Adicione a abóbora picada na panela de batata. Colocamos a panela no fogão, despeje 1,5-2 litros de água fervente, depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, até que os legumes do purê de batatas com abóbora fiquem macios. Não é necessário sal.

Adicione a abóbora picada, água fervente, depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos

Enquanto isso, enquanto os legumes estão sendo cozidos, prepararemos a cebola. Corte uma cebola grande em cubos pequenos. Em uma panela untada com óleo vegetal, coloque uma colher de sopa de manteiga e, em seguida, cebola, polvilhe com uma pitada de sal. Cozinhe a cebola em fogo moderado por cerca de 15 minutos.

Cozinhar cebolas

Descartamos legumes cozidos em uma peneira. É necessário que o copo seja completamente de vidro, caso contrário, o purê ficará líquido.

Retornamos os legumes à panela, acrescentamos as cebolas fritas junto com o óleo em que foram cozidas.

Amasse os legumes com uma paixonite. Não aconselho o uso de um liquidificador para preparar purê de batatas, no qual a maioria das batatas está. Um liquidificador transforma batatas cozidas em uma pasta e, se não for perceptível, e às vezes apropriado, em uma sopa amassada, uma batata amassada que se parece com uma pasta é pelo menos insípida. Para o purê de batatas, há prensas especiais, vários empurradores; em uma pitada, sempre há um garfo ou uma peneira de metal.

Descartamos legumes cozidos em uma peneira Devolvemos os legumes para a panela, adicione a cebola frita junto com a manteiga Amasse os legumes com uma paixonite

Despeje o creme na panela, despeje sal a gosto, adicione a manteiga restante e açafrão moído. Colocamos a panela no fogão, aquecemos o conteúdo para ferver.

Despeje o creme fervente em uma panela com legumes. By the way, o creme na receita de purê de batatas com abóbora e cebola pode ser substituído com leite assado, seu sabor é muito adequado para este prato.

Esfregue a noz-moscada em um ralador fino, você precisa de um pouco de pimenta. Em seguida, misture bem o purê de batatas, você pode bater com uma batedeira para ficar fofo.

Adicione o creme, sal, manteiga e açafrão à panela. Aqueça o conteúdo até ferver Despeje o creme fervente em uma panela com legumes Esfregue a noz-moscada e misture bem o purê de batatas

Purê de batatas temperado com abóbora e cebola pronta. Sirva quente em um prato de carne. Bom apetite, prepare uma refeição simples de alimentos saudáveis.

Purê de batatas temperado com abóbora e cebola pronta

A propósito, é sempre fácil fazer deliciosas almôndegas no café da manhã a partir dos restos de purê de batatas. Adicione 1-2 colheres de sopa de farinha de trigo, um ovo cru, misture e frite até dourar dos dois lados em óleo vegetal aquecido.

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