Plantas de interior

15 frutas que comemos, mas não sabemos como elas crescem

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Graças ao comércio mundial e ao rápido desenvolvimento dos fluxos de tráfego, hoje podemos apreciar os frutos de plantas que não crescem em nossas condições climáticas. Ao mesmo tempo, alguns deles gostaram tanto que entraram firmemente em nossa dieta diária. E o que sabemos sobre como esses "pratos estrangeiros" crescem?

O pedúnculo, que cresceu sob a forma de uma pêra (o chamado maçã-kazhu). De baixo, a verdadeira fruta é a castanha de caju.

Nossa publicação informará quais frutas são 15 produtos que são bem conhecidos por todos. Deve-se notar que alguns deles, do ponto de vista da biologia, não são considerados frutos.

1. Alcaparra

Alcaparras

As alcaparras, por exemplo, não são frutos, mas botões brutos da alcaparra da planta herbácea espinhosa. Se você deixá-los florescer, poderá admirar por muito tempo as flores brancas de uma beleza deslumbrante e depois colher as frutas. É verdade que eles são considerados menos saborosos do que os brotos, por isso, geralmente, ao comprar alcaparras em conserva, compramos que não são botões de flores desabrochando das alcaparras.

Coleção de botões de espinho de alcaparra.

Alcaparra espinhosa é uma planta extremamente tenaz. Suas raízes atingem as águas subterrâneas, crescendo até 20 metros, o comprimento dos galhos chega a 1,5 metros. Ele vive na natureza em pedras, nas rachaduras das paredes, por isso traz problemas significativos aos monumentos arquitetônicos históricos em sua terra natal - na Ásia Central. Hoje é cultivada em escala industrial, principalmente nos países mediterrâneos da Europa, cuja culinária é rica em pratos com alcaparras. Na receita original da famosa salada Olivier, a propósito, as alcaparras são usadas, não os picles. Na natureza, cresce no Cáucaso, na Crimeia, no Cazaquistão.

2. figos

Figos, frutos de figueira.

O local de nascimento dos figos é considerado a Índia e o Mediterrâneo. Esses frutos crescem nos subtrópicos em árvores ou arbustos grandes, atingindo uma altura de dez metros. Ao longo das margens do rio, figueiras ou figueiras (outros nomes para figos) formam matas impenetráveis. As encostas do sul das montanhas também amam essas plantas, onde podem crescer até 2000 metros acima do nível do mar.

Figs, ou Fig, ou Figueira (Ficus carica).

Na Rússia, os figos são cultivados apenas nas regiões sul e as principais plantações industriais de figueiras estão localizadas na Turquia, Grécia, Tunísia, América do Sul, Portugal e Itália. Esta planta não suporta geadas abaixo de -12 graus Celsius. Mas os figos podem ser cultivados com sucesso em casa, como uma cultura decorativa. As figueiras em vasos não crescem mais que 3 a 4 metros.

Leia sobre como cultivar figos no artigo: Os figos são uma baga de vinho.

3. Mamão

Mamão maduro

O melão, também chamado de planta em que o mamão cresce, vem da América Central e do México. O mamão não tolera temperaturas abaixo de zero, mesmo as mínimas, por isso cresce apenas nos trópicos. A planta é como uma palmeira, mas não é. Esta árvore tem até 15 metros de altura. O diâmetro da cavidade dentro do tronco na base é de 30 cm e os ramos laterais estão completamente ausentes.

Mamão crescente, ou melão em uma plantação (Carica mamão).

As folhas de mamão são formadas apenas na parte superior do tronco e podem crescer até 90 cm de comprimento. Curiosamente, a planta tem flores masculinas e femininas. Além disso, flores de apenas um gênero geralmente crescem em uma árvore. Mas durante as altas temperaturas do verão, o sexo das flores pode mudar de feminino para masculino e vice-versa.

4. Castanha do Brasil

Castanha do Brasil.

A castanha do Brasil é uma árvore que cresce nas florestas selvagens do Brasil e também no Peru, Colômbia, Bolívia e Venezuela. Esta planta tem duas características que, como seus frutos, merecem grande atenção. Em primeiro lugar, a Bertolite (outro nome) é uma das maiores plantas do nosso planeta. Em altura, atinge 30-45 metros, e o diâmetro do tronco de uma castanha do Brasil pode ser de cerca de dois metros. Em segundo lugar, essa árvore é um fígado longo absoluto. Embora se acredite oficialmente que Bartoletia vive apenas meio milênio, os brasileiros afirmam que essa árvore cresce e dá frutos até 1000 anos. E mesmo esses exemplos são mostrados aos turistas, embora, é claro, seja difícil verificar a confiabilidade dessas informações.

Bertoletia, castanha do Brasil (Bertholletia).

Outra característica da castanha do Brasil, ela dá frutos apenas na natureza. E as colheitas mais ricas não são colhidas no Brasil, como se poderia pensar, mas na Bolívia. A fruta em si parece uma caixa grande, atingindo 15 cm de diâmetro e dois quilos de peso. E as chamadas nozes são os grãos dessa fruta.

5. Pitaiaiás (fruta do dragão)

Pitaiaiás (fruta do dragão).

A fruta do dragão cresce em um cacto. Verdade, não é muito comum. Pitahaya é uma trepadeira trepadeira, hoje cultivada com sucesso na América Central e do Sul, Austrália e Sudeste Asiático. É interessante que esses cactos sejam muito férteis - a partir de um hectare de plantações por ano, você pode obter cerca de trinta toneladas da colheita. Pitahaya dá frutos até seis vezes por ano!

Plantação de hilocereus, plantas que produzem pitaiaiás.

Outra característica da planta, que nos dá essas frutas doces com polpa cremosa incrivelmente suave, floresce apenas à noite. As grandes flores brancas têm um cheiro persistente muito agradável.

6. Wasabi

Pasta Wasabi e a raiz do eutrem japonês.

Uma planta herbácea perene de eutrem japonês, do rizoma do qual eles preparam o tempero mundialmente famoso para pratos da culinária japonesa - wasabi, cresce até meio metro de altura. Vale ressaltar que o próprio rizoma cresce muito lentamente, no máximo, ganhando um comprimento de 3 cm por ano. A raiz é considerada madura apenas no 3º ao 4º ano. Wasabi é popularmente chamado de rábano japonês, embora essa planta tenha pouco em comum com o rábano - pertencendo apenas à mesma família.

Wasabi, ou Eutrema japonês (Eutrema japonicum).

Outra característica do wasabi - o rizoma em diferentes partes tem uma nitidez diferente. Mas essa é uma característica apenas do wasabi real - uma planta que cresce exclusivamente nas águas correntes dos córregos da montanha. Os legumes cultivados no jardim não têm um décimo das propriedades benéficas que o "honwasabi" (como os japoneses chamam de wasabi real), no entanto, esse wasabi de jardim custa significativamente menos.

Para aprender a cultivar euterma japonês - wasabi, leia o artigo: Eutrem Japanese - wasabi "rábano japonês".

7. Açafrão

Raiz de açafrão e pó seco

Uma planta de açafrão perene da família do gengibre pode atingir uma altura de até um metro. Em escala industrial, é cultivado hoje no Japão e na China, Índia e Indonésia. Açafrão é considerado o tempero mais popular nessas partes.

Planta de açafrão (Curcuma)

Para a preparação de especiarias, apenas o rizoma do açafrão indiano (o segundo nome da planta) é usado, mas a planta em si é bastante decorativa. As flores pequenas são combinadas em inflorescências grandes (até 20 cm de comprimento) e possuem brácteas muito bonitas. Um arbusto de açafrão (folhas longas crescem diretamente do solo) pode ter várias dessas inflorescências. Além disso, a floração da açafrão é muito longa - até três meses. Portanto, hoje em dia conosco esta planta está ganhando popularidade na floricultura doméstica.

Para aprender a cultivar açafrão, leia o artigo: Formas atrevidas de açafrão em casa.

8. Cravo

O cravo é um tempero.

O cravo-da-índia mundialmente famoso não é o broto de uma grande árvore sempre-verde (altura de até 20 metros), que cresce principalmente nas ilhas de Pemba e Madagascar. Um terço dos suprimentos de cravo do mundo vem de lá.

Botões (botões de flores) de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum)

Floresce e, portanto, "brota" cravo-da-índia duas vezes por ano. O processo de montagem é simples, portanto esse tempero é relativamente barato. Em condições de estufa, o cravo também é cultivado, mas esse é um processo bastante problemático. No entanto, como é o cuidado de quaisquer plantas domésticas exóticas.

9. Abacate

Abacate

Em termos de biologia, um abacate é uma baga de drupa. Cresce em uma árvore tropical sempre-verde com uma copa larga e uma altura de até 15 metros. A maioria dos produtores poda continuamente abacateiros a cerca de 5 metros para simplificar a colheita.

Inflorescências e frutos de abacate em um galho de árvore Persea american (Persea americana).

A peculiaridade dos frutos de abacate é que eles nunca amadurecem completamente na árvore. Depois de coletar a fruta, passam pelo menos 1-2 semanas, durante as quais atingem a condição desejada à temperatura ambiente. Portanto, se você comprou um abacate não maduro - isso é normal. Basta colocá-lo em um armário escuro por alguns dias.

Para aprender a cultivar abacates, consulte o artigo: Segredos do cultivo de abacates em casa.

10. pimenta preta

Pimenta preta: verde, seca sem casca e seca com casca.

O tempero mais comum no planeta Terra é a pimenta preta. Estes são os frutos de uma trepadeira perene, parecida com uma árvore, da pimenta da família.

A baga de Malabar (também chamada pimenta preta) cresce em florestas tropicais, torcendo árvores e atingindo 15 metros de comprimento. Em escala industrial, a pimenta preta é cultivada em treliças ou suportes especiais.

Plantação para o cultivo de pimenta preta (Piper nigrum).

No início do amadurecimento, os frutos da planta têm uma cor verde, escurecendo com o tempo e adquirindo um aroma mais saturado. Se as bagas estiverem maduras, retire-as, deixando apenas um núcleo branco. Essa pimenta preta é chamada de "branca" à venda. Seu sabor não é tão acentuado, mas o cheiro é mais intenso.

Para aprender a cultivar pimenta do reino, leia o artigo: Pimenta do reino ou "Malabar berry".

11. Quinoa

Sementes de quinoa

Uma planta de quinoa se parece com grama alta. Cresce até quatro metros, possui uma haste ramificada, grandes folhas redondas e grandes inflorescências. Os biólogos atribuem a cultura ao pseudo-grão, devido à falta de uma casca dura no feto. Hoje, centenas de variedades de quinoa são conhecidas, mas apenas três delas são cultivadas comercialmente.

Plantação de quinoa.

Foi comprovado que a quinoa é a base da dieta dos antigos índios. "Grão de ouro", como os incas chamavam, que consideravam essas frutas tão importantes quanto a batata e o milho. No início do século XXI, a quinoa tornou-se popular em todo o mundo graças aos adeptos de uma dieta saudável. No entanto, este produto deve ser introduzido em sua dieta com muito cuidado: é um alérgeno forte.

Para aprender a cultivar quinoa, leia o artigo: Quinoa é uma cultura alimentar em seu jardim.

12. Baunilha

Baunilha em pó e vagens.

Baunilha de verdade tem pouco a ver com baunilha ou açúcar de baunilha, que compramos em supermercados para panificação. É indecentemente caro, porque seu cultivo é muito difícil e os rendimentos são escassos - no máximo dois centavos por hectare. A vanilina é um produto da indústria química e a baunilha é o fruto seco e em pó de trepadeiras perenes da família das orquídeas.

Orquídea de baunilha (baunilha): vagens de flores, verdes e secas.

Esta planta, circundando uma árvore, sobe a uma altura de 15 metros. O caule da baunilha é muito fino e as folhas são carnudas e planas, longas e ovais. Eles crescem imediatamente a partir do caule, que não se ramifica. Baunilha flores florescem não mais do que um dia. Após a fertilização, o ovário é detectado apenas no 7º - 9º mês! A baunilha é um cilindro estreito e oblongo, com cerca de 25 cm de comprimento e meio cm de largura, com pequenas sementes no interior. As dificuldades com o cultivo de baunilha estão associadas, em primeiro lugar, aos problemas de sua polinização. Curiosamente, mas na natureza pode ser polinizado por apenas uma espécie de beija-flor e abelhas do mesmo gênero, que vivem apenas no México. Em escala industrial, a baunilha é polinizada manualmente. Para fazer isso, use um pincel especial. Este é um processo muito demorado e nem sempre eficaz. Apenas metade das flores polinizadas artificialmente dá um ovário.

13. Gengibre

Raiz de gengibre

Uma erva perene com folhas longas e estreitas e um rizoma valioso - gengibre - agora raramente é encontrada na natureza. O que comemos é uma cultura cultivada principalmente em plantações na Índia e no Sudeste Asiático. As flores de gengibre lembram levemente as íris familiares.

Uma planta de gengibre (Zingiber officinale) cavou com raízes.

É interessante notar que, na Idade Média, o gengibre foi trazido para a Europa, onde ficou famoso como o mais eficaz preventivo contra a praga. Seu preço era simplesmente fabuloso. Na culinária, o gengibre começou a ser usado muito mais tarde do que na medicina.

Leia sobre como cultivar gengibre no artigo: Gengibre - tempero e remédios. Métodos de crescimento.

14. pistache

Pistácios

Estamos acostumados a pensar nos pistácios como nozes, embora a ciência da Botânica afirme que estas são sementes de frutos - drupas. Eles crescem em pequenas árvores, freqüentemente chamadas de arbustos com uma copa densa. A árvore de pistache floresce em abril, os frutos amadurecem de setembro a novembro, dependendo da variedade e região de crescimento.

Plantação de pistache real, ou árvore de pistache (Pistacia vera)

Na natureza, os pistácios crescem em quase todos os lugares da Ásia, em áreas do noroeste da África. A natureza da Síria, Mesopotâmia, Irã e América Central é rica em pistácios. Essas plantas são cultivadas no sul da Europa.

As árvores de pistache são centenárias. Acredita-se que em condições favoráveis ​​eles vivam pelo menos 400 anos.

Leia mais sobre como os pistácios crescem no artigo: Como os pistácios crescem?

15. Canela

Paus de canela e canela em pó

A especiaria de canela não é uma fruta, mas uma parte interna seca da casca de canela do Ceilão, que pertence à família dos louros e da família das canelas. Plantações cultivadas de canela parecem plantações de arbustos. Duas vezes por ano, a casca é retirada de brotos jovens de plantações. Este é um assunto muito problemático. Primeiro, você precisa esperar até o final da estação das chuvas, para remover a casca não é tão difícil e seu cheiro é mais saturado. Em segundo lugar, é necessário removê-lo com tiras com os parâmetros exatos de comprimento e largura - 30 cm e 1-2 cm, respectivamente.

Canela jovem.

O Sri Lanka é considerado o berço da canela, mas hoje é cultivada em todos os lugares da Índia, Brasil e países do Sudeste Asiático. As melhores variedades de canela de Ceilão são aquelas que têm uma casca com a espessura de uma folha de papel.

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