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5 regras principais para o inverno bem-sucedido da batata

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O fato de que apenas a batata "certa" está bem armazenada, ouvimos constantemente. Mas mesmo se você cultivar uma variedade adequada para armazenamento a longo prazo e ordenar cuidadosamente os tubérculos antes de colocá-los no porão, o sucesso não será alcançado sem a observação das regras básicas para o armazenamento de colheitas de raízes. Para preservar a safra de batata não apenas até março, mas também o necessário (até obter uma nova safra), você precisa conhecer as 5 principais regras para o armazenamento de batatas.

5 regras principais para o inverno bem-sucedido da batata

1. Preparação cuidadosa do local de armazenamento

Nem todo mundo pode se orgulhar de ter um lugar especial para guardar batatas. Mas não importa onde as batatas serão armazenadas (na adega, no porão, na varanda em uma caixa isolada, em um poço com tábuas colocadas no fundo, na despensa), o local deve ser preparado com antecedência.

Uma lista aproximada de casos para a preparação do local de armazenamento para as raízes e a própria batata é a seguinte:

  • limpeza completa de superfícies e recipientes para armazenamento de poeira e detritos, se necessário - caiação e pintura;
  • tratamento de desinfecção de paredes, recipientes, prateleiras e suportes com desinfetantes. Se anteriormente nas gavetas da adega ou porão havia sinais de podridão e bolor, a desinfecção é complementada pelo tratamento com preparações especiais ou fumigação;
  • ventilação completa da área de armazenamento de batata após o processamento;
  • verificação do funcionamento dos sistemas de ventilação;
  • secagem adicional da própria batata - destaque por 3-4 horas para o ar fresco imediatamente antes da postura;
  • fornecer a capacidade de armazenar batatas destinadas à semeadura e para alimentos, separadamente uma da outra, com a divisão de cada "categoria" em variedades;
  • aquisição de materiais para embalagem adicional, aquecimento ou vazamento de batatas;
  • preparação de materiais absorvedores de umidade e sacos de tecidos com ervas secas ou folhas com propriedades voláteis para evitar a propagação de podridão e doenças. Sacos com cinzas de montanha, absinto, samambaia e estrados podem simplesmente ser dispostos entre camadas de batatas ou colocados um ao lado do outro;
  • conformidade com todas as regras para a colocação de batatas para armazenamento: sem saltos acentuados de temperatura, com um período de transição após a secagem e uma diminuição gradual da temperatura no local de armazenamento até que os valores ideais sejam alcançados.
Não importa onde as batatas são armazenadas, o local deve ser preparado com antecedência.

2. Temperatura ideal

As batatas devem ser armazenadas em uma sala livre de gelo. Uma queda abaixo de 0 não é aceitável para batatas. E quanto mais estável a temperatura, mais perto ela é a ideal (cerca de 2-3 graus Celsius), melhor a colheita será armazenada. Mudanças repentinas de temperatura afetam a batata ainda pior do que uma temperatura estável, mas mais alta. Quaisquer saltos devem ser mitigados por abrigo ou ventilação adicionais.

O momento mais perigoso para saltos de temperatura é o início e o fim do período de armazenamento da batata. Se você isolar as lojas de legumes muito cedo, feche firmemente as adegas, porões e caixas até que ocorram geadas constantes na rua e a temperatura ideal no interior seja alcançada, problemas não podem ser evitados.

Se a temperatura no armazenamento de batata subir acima de 5 graus, há um risco aumentado de germinação e deterioração aceleradas, o período de armazenamento é reduzido para vários meses.

Para variedades individuais, especialmente as mais variadas, são recomendados indicadores de temperatura muito rigorosos. Mas se no local de armazenamento das batatas a temperatura permanecer na faixa de 1 a 5 graus, então, para a preservação de qualquer variedade, isso será suficiente.

Para controlar a temperatura, os termômetros devem ser instalados para permitir a tomada de medidas oportunas, melhor em vários locais e em diferentes alturas.

As batatas armazenadas devem ser mantidas em recipientes ou caixas com aberturas de ventilação uniformemente espaçadas.

3. Acesso aéreo

A circulação de ar, a ventilação normal da sala e o acesso ao ar, mesmo nas camadas inferiores da batata, são uma das condições mais importantes para sua preservação bem-sucedida. As batatas devem “respirar” - contidas em recipientes ou caixas com numerosas aberturas de ventilação espaçadas uniformemente, proporcionando fluxo de ar livre.

É necessário garantir uma distância suficiente entre as prateleiras ou gavetas, das paredes e do piso - pelo menos 20 cm, para isso, é possível instalar as caixas nos suportes. As batatas podem ser cobertas com aquecimento adicional apenas com materiais "respiráveis", como estopa ou outros tecidos permeáveis ​​ao ar. Mas isso não é tudo.

A sala em que as batatas são armazenadas deve ser bem ventilada. O acesso ao ar, as aberturas de exaustão e os sistemas de ventilação devem ser pensados ​​na fase inicial da construção.

O arejamento deve ser realizado regularmente, controlando a temperatura e evitando o acúmulo de excesso de umidade no interior. A umidade não é menos perigosa inimiga das batatas no armazenamento do que as altas temperaturas.

Os medidores de umidade especiais são uma opção ideal para manter o modo de armazenamento correto em umidade de 85 a 90%, com possíveis flutuações de 70 a 95%. É essa umidade que permite que os tubérculos não enruguem e mantenham as características de sabor sem serem cobertos por condensado.

A ventilação regular é geralmente suficiente para controlar a umidade. Se a umidade for muito alta, será instalada ventilação adicional, caixas ou recipientes com carvão, sal e outros componentes absorventes de umidade. Em salas com umidade extremamente alta, as batatas costumam ser armazenadas com beterraba, cobrindo-a com várias camadas de raízes por cima.

4. proteção de luz

As batatas devem ser armazenadas na escuridão completa. É necessário um isolamento leve, independentemente do método e local de armazenamento das batatas. Se a sala em que as batatas são armazenadas estiver bem iluminada (por exemplo, varanda, garagem ou alpendre), você precisará cobrir adicionalmente as batatas com escudos especiais ou materiais opacos. Ao fazer isso, verifique se a circulação de ar não é afetada. Mesmo uma cobertura simples de estopa é uma medida que poupa as batatas da germinação e deterioração oportunas.

Leia também nosso material: Como selecionar, preparar e armazenar as batatas de semente?

Inspeções freqüentes da colheita e o monitoramento das condições das batatas armazenadas permitirão medidas adicionais de proteção.

5. Monitoramento contínuo

Não é por acaso que as batatas precisam ser selecionadas com tanto cuidado antes do armazenamento: a classificação elimina a entrada de uma única batata com danos, que rapidamente começam a se deteriorar. Somente batatas em perfeitas condições podem ser armazenadas, muito menos armazenadas por um longo tempo.

As inspeções frequentes e, de preferência semanalmente, da colheita e o monitoramento das condições das batatas armazenadas nos permitirão ajustar as condições em tempo e tomar medidas de proteção adicionais. A seleção oportuna de batatas danificadas ou podres elimina grandes perdas.

Com qualquer derrota, mesmo que leve, por podridão, é necessário remover e selecionar não apenas as culturas estragadas, mas também as vizinhas.

Durante a verificação da batata, verifique se os indicadores de temperatura, umidade e proteção da luz atendem às condições ideais. O monitoramento da temperatura em ambientes fechados com batatas deve ser regular. Odores estranhos, o aparecimento de mosquitos indicam a necessidade de inspecionar os tubérculos mais minuciosamente.

Na mão sempre deve ser:

  • recipientes para batatas estragadas e raízes, que precisam ser consumidos mais rapidamente;
  • materiais pré-preparados para isolamento adicional - materiais não tecidos, palha, estopa, mantas velhas, etc.

Se houver o menor risco de hipotermia, é melhor cobrir as batatas com materiais respiráveis, mas quentes.

Assista ao vídeo: A Simpler Way: Crisis as Opportunity 2016 - Free Full Documentary (Outubro 2020).

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