Jardim

Como manter cebolas e alho em casa até a primavera?

Pin
Send
Share
Send


Cebola e alho são vegetais misteriosos, depois deles cheira mal da boca, comê-los exatamente assim, pegando a cabeça de cebola e mastigando-a como uma maçã, além de alho - dente por dente, como sementes, dificilmente alguém pode, sim e se ele quer. Mas, no entanto, esses vegetais estão presentes em cada um de nossos pratos, em todas as saladas e que tipo de churrasco sem anéis de cebola perfumados? E, claro, não se esqueça das vantagens medicinais desses vegetais: eles são um mar volátil que pode inundar qualquer fogo bacteriano em nosso corpo.

Como manter cebolas e alho em casa até a primavera?

Portanto, hoje tentaremos dizer o máximo possível sobre como você pode salvar seu próprio, ecológico, escavado em seus canteiros ou comprado no mercado, cebola e alho em condições domésticas normais.

Conteúdo:

Recomendações gerais

Para começar: que cebola, que alho (comprado em uma loja, no mercado ou cavado de um local favorito) deve ser cuidadosamente inspecionado e limpo do chão, mas não raspando ou removendo as cascas (exceto as maduras e podres), mas com cuidado, por exemplo, com uma escova macia ou um pano.

Além disso, é necessário secá-lo por cerca de um dia; aqui depende muito do estado do alho no momento: ele já pode estar seco e suas cascas farfalham e não parecem, e não são cruas ao toque.

Verifique as dicas e o fundo do alho e da cebola: eles também devem estar secos. Por fim, inspecione as cabeças para apodrecer: se não houver nenhuma e os bulbos de alho e cebola parecerem saudáveis, eles podem ser usados ​​para armazenamento. A área de armazenamento deve estar seca e ventilada.

Armazenamento de cebola

Armazenamento de cebolas em cestas

Para esses fins, é melhor escolher uma cesta de vime real ou mais, se você planeja ou já colecionou uma colheita impressionante de cebola. Os cestos não devem estar molhados e, nesse caso, seque-os ao sol por dois dias, um dia de um lado (externo) e um dia do outro (interno).

Se você usar cestas pela primeira vez, certifique-se de que as cebolas permaneçam por muito tempo, mas se forem repetidas, ou na terceira, quarta vez, você poderá tratá-las primeiro com 2% de líquido Bordeaux, gastando meio litro de solução para cada cesta e depois secar, conforme descrito acima, e só então coloque a cebola no armazenamento.

Você pode colocar muitas cebolas, uma cesta cheia, geralmente não é ferida pelo seu próprio peso, portanto não deve haver problemas com o armazenamento.

Por que as cestas de vime são uma boa opção? Periodicamente, pelo menos uma vez por mês, basta tirar uma cesta e examinar as cebolas através das rachaduras, através delas é possível ver quando essa ou aquela lâmpada começa a apodrecer repentinamente. Em seguida, a cebola deverá ser separada e todos os que estiverem em contato com a lâmpada apodrecida e ela própria deverão ser removidos, e o restante deverá ser guardado novamente.

Muitas vezes, as cebolas são armazenadas em casa comum, em temperatura ambiente, debaixo de uma mesa ou em uma despensa, ou em uma varanda ou varanda aquecida, e fica ali quase até uma nova safra, ou seja, por muito tempo.

Armazenamento de cebolas em sacos de papel.

Dica. Para o armazenamento de cebolas, é melhor usar cestas naturais do que cestas de plástico, pois elas podem ser prejudiciais e geralmente são usadas apenas para uso a curto prazo. Para sua produção podem ser utilizados materiais de baixa qualidade que emitem substâncias nocivas nos produtos.

Armazenamento de cebolas em caixas e engradados

Uma boa opção são caixas com orifícios de drenagem nas laterais, por exemplo, caixas de biscoitos e produtos similares, que também são fabricados para que os produtos armazenados nelas não estejam molhados e o ar circule. Em caixas de papelão com orifícios de drenagem em casa, é aconselhável armazenar não mais que um balde de cebola em uma caixa.

Na parte inferior, você precisa colocar um jornal seco, ele absorve o excesso de umidade, se houver, e é muito fácil substituir o jornal por um novo se você perceber repentinamente que a cebola começou a deteriorar-se.

A propósito, nesta opção é impossível ver a cebola através das grades da cesta, uma vez por mês será necessário separar todo o lote e descartar os iniciantes que apodrecerem e todas as lâmpadas que tocaram as apodrecidas.

As caixas de armazenamento são geralmente usadas em madeira, que armazena maçãs e outros produtos. Ótimo se a caixa for nova e bem seca. O armazenamento em caixas oferece duas opções: se as lâmpadas forem pequenas e puderem deslizar pelas aberturas entre as placas da caixa, você poderá alinhar com uma rede de plástico para protegê-las dos roedores; depois, poderá monitorar a condição das lâmpadas e elas não vazarão.

A segunda opção é sem grade, mas você precisa colocar uma camada de papelão na parte inferior, caso contrário, as lâmpadas superiores danificarão as inferiores com seu próprio peso e começarão a apodrecer rapidamente, e você terá que classificar todos os produtos (substituir um papelão por um novo é bastante simples e rápido).

Mantendo um arco trançado em uma trança.

Armazenamento de cebola em redes

Muitas vezes vemos cebolas nas redes nos mercados; geralmente o peso de um pacote é de cinco ou dez quilos. Antes, quando eu era menor, as redes eram de nylon e a cebola ficava armazenada por mais tempo, agora são de plástico, geralmente azuis ou laranjas, a cebola é armazenada pior nelas.

A vantagem de armazenar em redes é que você não precisa pensar em onde procurar uma opção de colocação de cebola: você pode colocar essa rede ou pendurá-la na despensa ou na varanda, apenas se não for de nylon, mas de plástico, e terá que verificar sua bagagem todos os meses. Mas essa opção é talvez a mais fácil - comprada no mercado, trazida para casa, pendurada em um gancho - e é tudo.

Eles armazenam e armazenam cebolas em meias de nylon, acredita-se que essa seja quase a melhor maneira de armazená-las, o ar é ventilado e não é possível encher muitas cabeças na meia, portanto, elas não pressionam demais uma na outra, amolgam e não começam a apodrecer. em uma meia, se ele começar, não será muito em breve e ele pode mentir ou ceder quase até uma nova safra. Além disso, se as meias forem transparentes, é muito fácil observar a condição das lâmpadas (se elas apodrecerem, retire imediatamente as estragadas).

Armazenamento de cebola em tranças

Tranças - provavelmente poucas pessoas já sabem tecer tranças a partir de cebolas, mas antes disso era quase uma decoração da casa: desenterravam cebolas com massa verde, secavam e trançavam em tranças, que eram armazenadas em um cravo-da-índia regular, como um arco também muito tempo

O que não pode ser armazenado cebola - em embalagens plásticas, especialmente se estiverem bem amarradas, não houver ar, a umidade não circulará e a cebola se deteriorará muito rapidamente, apodrece.

Armazenamento de alho

Com alho um pouco mais complicado do que com cebola. O problema é que o alho é dividido em duas categorias: é primavera e inverno. É mais difícil cultivar alho de primavera, no entanto (alguém pode estar muito surpreso agora) pode ser armazenado por até um ano e meio sem problemas (e perda de qualidade), mas o alho de inverno é armazenado muito menos, embora os métodos de armazenamento sejam essencialmente os mesmos.

Recomendamos o uso do alho de inverno como alimento ou esperamos um máximo de alguns meses de armazenamento, e a primavera, é claro, também o utilizará como alimento, mas ajudaremos a aprender a armazená-lo até uma nova safra.

Armazenamento de alho em lascas de madeira.

Preparando o alho para armazenamento

Se você quiser quebrar o recorde de preservação do alho, corte toda a parte acima do solo (se não quiser mantê-la em tranças, como cebolas) depois de cavar ou comprar, e depois sobre o fogão a gás, com o queimador ligado, os lugares de ambas as fatias devem ser queimados; secar as cabeças em uma sala seca durante o dia, transformando uma vez por dia em outro barril.

Dica. A parte aérea e as raízes do alho podem ser removidas com uma tesoura afiada ou com uma faca afiada comum. Nesse caso, as hastes não devem ser completamente cortadas, mas alguns centímetros devem ser deixados na própria cabeça.

O alho pode ser armazenado em tranças, sacos de linho, em cascas de cebola, em uma grade suspensa, em óleo de girassol, em farinha e em sal.

Pigtail armazenamento de alho

Talvez as pessoas estivessem doentes menos antes, porque em cada cabana pendia um par de tranças de cebola e alho. Para trançar uma trança, naturalmente, os talos de alho não devem ser cortados, eles são entrelaçados com a trança mais comum e pendurados em uma unha em um local conveniente.

Quais são os profissionais? O alho está sempre à mão - alcançado puxado; você vê em que condição as cabeças estão e se alguma delas começar a deteriorar-se repentinamente, será necessário cortá-la e jogá-la fora; produtos voláteis provenientes do alho matam micróbios nocivos e, como disse uma avó, expulsam os maus espíritos.

Quais são as desvantagens - lixo, arrancar a cabeça do alho e as “cascas” certamente sairão da casca, porque estão bem secas. E se você for embora, digamos, de férias e uma das lâmpadas se deteriorar, poderá encontrar um apartamento ou casa capturado por um enxame de moscas da fruta à chegada.

Armazenamento de alho em sacos

Saco de pano - respira, passa ar, elimina o excesso de umidade e, portanto, o alho fica ali, assim que é retirado do jardim. Um menos - você tem que derramar o conteúdo uma vez por mês e verificar a podridão: se estiver, inspecione cuidadosamente cada cabeça e coloque o "alho precioso" de volta na sacola. Contras - nenhum efeito fitonídeo na sala, e sobre espíritos malignos, eu acho, não há dúvida.

Armazenamento de alho polvilhado com casca de cebola

Polvilhado com casca de cebola - é assim que um companheiro ajuda um companheiro: o alho com casca de cebola é idealmente protegido. Claro, se as cabeças estiverem secas, chamuscadas, saudáveis. Tudo o que é necessário é uma caixa de papelão com capacidade de meio quilograma, na qual a casca de cebola é despejada na base, depois um quilograma de alho e depois é preenchida com toda essa casca de cebola para preencher todo o espaço.

A caixa fecha, são feitos orifícios de drenagem e o alho é bem armazenado. Além disso, uma vez por mês ou mais, é simplesmente verificado: se houver lâmpadas doentes, isso é tudo.

Armazenamento de alho em uma grade

Exatamente como as cebolas, as cabeças de alho pesando 3-4 kg (no total) podem ser penduradas em uma grade em um gancho ou em uma varanda aquecida e removidas de lá conforme necessário. Os jardineiros notaram que, em um estado suspenso, o alho é armazenado por mais tempo do que quando está deitado, ou seja, quando uma cabeça pressiona a outra.

Maneiras incomuns de armazenar alho

Em óleo de girassol. Você precisará mexer com ele, mas, primeiro, esse método é adequado para armazenar alho na primavera e no inverno. Cabeças inteiras, infelizmente, mas talvez, pelo contrário, seja bom, seja impossível de usar, você precise dividir a cabeça em dentes e limpar cuidadosamente cada uma delas.

Além disso, tudo depende da quantidade de alho que você tem. Naturalmente, esse método não pode ser considerado como tal, com a ajuda da qual você pode economizar várias dezenas de quilos de alho, mas uma dúzia de cabeças é bem possível e elas sempre estarão ao seu alcance na forma de cravo descascado para espirrar em óleo e ser armazenado "para sempre".

Então, dividimos a cabeça em fatias, limpamos cada fatia, agora precisamos encontrar um pote vazio, de preferência pasteurizado. Normalmente, eles levam um frasco de litro para enchê-lo pela metade com óleo de girassol refinado (refinado) e, em seguida, despejam lentamente muito alho nele para que o óleo suba até o topo do frasco, resta fechá-lo com uma tampa e colocar em uma geladeira comum.

O mais interessante é que as cabeças de alho não se deterioram e o óleo adquire um sabor agradável de alho e combina bem com todos os tipos de saladas picantes.

Armazenamento de alho em potes de farinha: aqui você pode usar frascos de vidro de qualquer volume, dos quais será conveniente obter alho. Os bancos devem estar limpos, esterilizados. Esse método possui três opções de armazenamento, para armazenar cabeças inteiras de alho em potes de farinha ou para armazenar dentes inteiros ou dentes descascados - como desejar e para quem for conveniente. Na minha opinião, é mais ideal - apenas dentes de alho, é claro, em peles.

Em seguida, basta derramar alguns centímetros de farinha no fundo da lata, uma camada de dentes de alho, novamente alguns centímetros de farinha e assim por diante. Depois disso, os frascos devem ser fechados, mas com uma tampa de plástico (e não enrolados firmemente) para que possam ser abertos periodicamente e ver se a farinha está úmida (o pote deve estar absolutamente seco).

Obviamente, esse método tem uma desvantagem: como entender se os dentes de alho em uma jarra começaram a deteriorar-se repentinamente? Todo mês você tem que derramar o conteúdo do frasco e verificar tudo. A propósito, se você deseja separar rapidamente os dentes da farinha, basta peneirá-los por uma peneira, os dentes permanecerão nela.

Existe outra maneira armazenar alho em combinação com farinha, é necessário martelar um jarro até a falha, deixando apenas alguns centímetros de espaço livre em cima. Portanto, você precisa derramar tanta farinha para fechar esse espaço livre e depois fechar a jarra com uma tampa. É mais fácil observar os dentes e verificar se eles começaram a se deteriorar e se a farinha está úmida. Se começar a ficar úmido, deve ser o mais cuidadosamente possível, para que não entre na lata, limpe e substitua por uma nova e absolutamente seca.

Sal. Em vez de farinha, você pode usar sal de mesa comum. Mas você precisa fazer isso de uma maneira diferente: primeiro coloque sal no fundo da lata, depois coloque o alho, camada por camada, até o final da lata. O sal deve estar seco, mas como você sabe, ele absorve a umidade, para que o alho possa secar e, portanto, nenhuma tampa é necessária.

Como você pode ver, existem muitas maneiras de armazenar cebola e alho, mesmo muito, escolher qualquer e vamos organizar uma pequena votação nos comentários. Quem considera o método de armazenamento o melhor dos listados, escreva e indique o motivo.

Pin
Send
Share
Send