Jardim

Rockambole - como cultivar alho de elefante?

Pin
Send
Share
Send


Rocambole - uma variedade de cebolas, que está associada a muita confusão. A planta, que chamamos de rockambole, na verdade, não tem nada a ver com alho europeu, mas é alho de elefante com um tamanho impressionante. Este é um dos parentes mais exóticos de alho e cebola. Devido ao seu sabor suave, é mais fácil usar em experimentos culinários do que o alho "nosso". Pontas enormes, sabor e aroma delicados, alta produtividade atraem muitos jardineiros. Mas uma boa colheita sem uma abordagem especial de "alho-poró" para o seu cultivo não pode ser obtida.

Rockambole - como cultivar alho de elefante?

Confusão com o nome "rockambol"

Compreender o que é o rockambole não é fácil. Ao longo dos anos de seu posicionamento e venda como alho gigante, houve tanta confusão que quase meia dúzia de plantas diferentes são chamadas de cambole de rocha, tanto em nosso país quanto no Ocidente.

O gigante "alho" que espalhamos como um rockambol é um tipo poderoso de cebola com frutos grandes, no qual a cebola é dividida em dentes grandes, e o sabor e o aroma lembram remotamente o alho ou uma mistura de alho e alho-poró.

No oeste rockambol de alho (rocambole alho) chamam alho de "verdadeiro sabor" - muito ardente e perfumado, mal conservado, com púrpura claro, mas cabeças pequenas. Ele é um tipo de genuíno alho (Allium sativum var. ophioscorodon, um parente de alho branco-púrpura).

Apenas rockambole (rocambole) - uma estrela da culinária francesa, esquecida e revivida na Finlândia - é chamada cebola pente (Allium scorodoprasum) é um tipo interessante de cebola com cebola de tamanho médio que se divide em cravo.

Também chamado de rock-ramol alho-poró areia (Alho-porro da areia) ou Alho preto (roxo) coreano (Alho coreano em conserva) Suas lâmpadas ovóides, mesmo em variedades, atingem um diâmetro de 5 cm, mas é difícil chamá-las de gigantes.

Cebolas enormes com cravo-da-índia, muitas vezes parecidas com o tamanho dos ovos, formam um tipo completamente diferente de cebola com um leve sabor e aroma de alho - alho de elefante (Allium ampeloprasum) Não pertence ao gênero alho, mas é ele quem é o nosso “rockambole” nosso - alho gigante, alho de cobra, cebola espanhola, cebola egípcia, Alho de Gulliver.

Ao mesmo tempo, todos os três tipos de plantas continuam confusos e falsamente sinônimos, chegando a substituir as cebolas de elefante por cebolas Suvorov, uva, anzur e variedades de alho com frutos grandes ...

Alho de elefante, ou nosso "rockambol"

Alho alho (Alho alho) ou Alho gigante de elefante (Alho gigante de elefante) - Allium ampeloprasum - grandes espécies perenes de cebola comestível. Suas partes acima do solo, de fato, lembram alho-poró. Lâmpadas muito grandes, pesando 200 g e diâmetro mínimo de 10 cm, com cascas leves de "papel", são divididas em 4-6 dentes muito grandes.

Um caule alto, espessado e potente sobe de 1 a 2 m; é completamente escondido por um terço da altura das bainhas das folhas. No nosso alho “rockambol”, eles são planos, lineares, grandes, gradualmente afilados, surpreendendo em largura superior a 1 cm, com uma cor azul-fria e bordas ásperas. As folhas terminam aproximadamente na altura do meio do caule, enfatizando a alta inflorescência.

A cebola do elefante cresce por 120 dias, às vezes apenas de 100 a 110 dias.

O alho de elefante não é propagado pelas sementes: elas podem não se formar ou permanecer estéreis. Mas, por outro lado, uma lâmpada forma pelo menos 10 (até 40) crianças com uma casca alaranjada muito rígida e brilhante do lado de fora - sob as escalas externas e na parte inferior. Quando propagada por pinos, essa cebola forma bulbos divididos no primeiro ano. Ao semear crianças no primeiro ano, um dente cresce, e no segundo - bulbos comuns.

As inflorescências de Rockambol são semelhantes aos alho-poró e aos arcos de anzura, com uma cobertura que cai rapidamente e uma inflorescência arredondada incrivelmente decorativa com flores roxas em forma de sino que ficam em pedicelos muito longos. Estames e coluna curta.

Leia também o nosso artigo Slime onion - uma decoração saudável e saborosa no jardim.

Inflorescências Rockambol com uma cobertura que cai rapidamente e uma inflorescência decorativa arredondada com flores roxas em forma de sino.

Como distinguir alho de elefante de parentes?

A cebola Rocambole-elefante difere do alho, cebola comestível e decorativa em várias características, pelas quais deve ser reconhecida na compra:

  • o peso médio das cabeças é de 200 a 300 g; em condições ideais, é várias vezes maior (uma colheita com peso superior a 300 g é considerada boa); até mesmo dentes soltos nunca pesam menos de 50 g (enquanto o alho genuíno grande é limitado a um máximo de 150 g, cebola) uva - 100 ge variedades de arcos - 50 g);
  • até as crianças são enormes - elas devem pesar pelo menos 2-5 g, mas a principal diretriz é a cor laranja da concha e a alta germinação;
  • o número de dentes é pequeno, de 4 a 8, na maioria das vezes - 5-6 (a divisão em 2 dentes substitui o arco de Anzura ou Suvorov);
  • o aroma é fraco, dando delicadamente alho - suave e não irritante, com sutis notas de cebola;
  • o sabor é apenas ligeiramente acentuado, inesperadamente macio e delicado, com um leve tom de cebola, alho;
  • é fácil mastigar os dentes de cravo-da-índia (apenas as cebolas têm um sabor delicado, mas com sabor de talco).

E mais alguns recursos que são característicos do nosso alho com alho:

  • as hastes do "rockambol" são várias vezes mais poderosas que o alho;
  • ele pode se auto-semear, as crianças geralmente tomam banho e dão brotos espontâneos;
  • o conteúdo de óleos essenciais, fitonídeos, vitaminas e outras substâncias úteis, bem como propriedades, especialmente profiláticas e imunoestimulantes, diferem significativamente do alho (o alho de elefante é frequentemente comparado em termos de propriedades aos alho-poró);
  • não menos valiosos e comestíveis são os jovens verdes.

Essa cebola pode ser considerada não apenas comestível, mas também decorativa - formando famílias e grupos em crescimento sem cavar.

Condições comuns para alho incomum Rockambol

As cebolas de elefante exigem as mesmas condições que o alho-poró, não as cebolas ou alho comuns. Precisamos de iluminação brilhante, áreas quentes e planas. Rocambole não pode ser plantado somente depois e antes do alho, batata e cebola. As melhores culturas para a rotação de culturas são repolho, legumes, abobrinha, abóboras e pepinos.

O solo para o plantio de "rockambol" deve ser fértil, solto, trabalhado a uma profundidade de 30 cm, com alto teor de matéria orgânica madura. O "alho de elefante" não tolera solos pobres, densos, úmidos, extremamente ácidos ou calcários. O valor ótimo de pH é de 6,5 a 7,5. Antes do plantio, é aconselhável introduzir adubo ou composto maduro no solo (pelo menos 2-3 meses antes do plantio, 20-50 kg de matéria orgânica por metro quadrado).

O solo para plantar "rockambol" deve ser fértil, solto, trabalhado a uma profundidade de 30 cm.

Datas e regras de sementeira

Rocambol é adequado para a cultura de inverno e primavera. As lâmpadas maiores são semeadas no outono, mas é mais confiável cultivar alho de elefante como uma colheita da primavera devido à sua sensibilidade a temperaturas instáveis ​​e falta de neve.

As datas de semeadura são semelhantes ao "alho" usual. Rocambole é plantado:

  • no início da primavera, quando aquece o solo (por um mês a temperatura de armazenamento é reduzida para 1-5 graus, por uma semana - eles levam o alho do elefante para a luz);
  • outono no início e meados de outubro.

Em crianças, você precisa escarificar a casca dura. De preferência, a imersão dos dentes e do dente em uma solução fraca de permanganato de potássio um dia antes do plantio.

O alho de elefante é plantado a uma profundidade não superior a 4 cm para crianças e 5-8 cm para cravo-da-índia, em fileiras com distância de cerca de 30 cm Densidade de semeadura - 1 cravo-da-índia ou bebê de 15 a 20 cm para crescimento livre de plantas grandes.

Rockambol Care

O alho de elefante não sofre de secas, mas com a falta de umidade, acumula odnozubki e cabeças pequenas. Ele precisa de uma umidade constante no solo. O solo não deve secar mais do que 5 cm, realizando rega profunda sistêmica em períodos secos. Estabiliza perfeitamente a umidade do solo com matéria orgânica.

A cobertura do nosso alho rockambol é fundamental. É preferível aplicar fertilizantes orgânicos na forma de cobertura morta antes do plantio, mas fertilizantes minerais complexos podem ser aplicados (2-3 fertilização com misturas completas ou fertilizantes nitrogenados no início do crescimento e fertilizantes fósforo-potássio na segunda metade da estação de crescimento, em doses padrão).

Caso contrário, o Rocambole requer cuidados padrão - soltura e remoção de ervas daninhas. Os caules das flores não saem dele, porque, em vez de crescer uma lâmpada maior depois de cortar as inflorescências, o alho de elefante só começa a crescer mais ativamente.

Colheita "rockambol".

Coleta e armazenamento de cebola - "rockambol"

Os bulbos de "rockambol" são colhidos quando as folhas inferiores secam e as folhas superiores ficam amarelas - provisoriamente no final de julho-agosto - ao plantar no inverno e em setembro - ao plantar na primavera. É necessário cavar com cuidado, com danos mecânicos, o alho de elefante é mal armazenado.

A colheita é seca juntamente com raízes e topos subordinados em sombreamento e secura, com livre acesso ao ar. Além disso, você pode armazenar cabeças "limpas" e alho de elefante em grinaldas e tranças.

"Rocambole" é uma das espécies a jusante de cebolas comestíveis. Normalmente, a colheita é bem preservada até fevereiro-março - em sacos de papel ou tecido ventilados, caixas, engradados, em temperatura ambiente (20 a 25 graus), com proteção contra o acesso à luz.

Assista ao vídeo: Mobília Sessions, Gametas - Monstro (Outubro 2020).

Pin
Send
Share
Send