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Mini-vegetais no jardim e peitoril da janela - vale a pena crescer?

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Hoje, os mini-vegetais são bastante populares não apenas como produtos acabados de departamentos vegetais de hipermercados. Muitos jardineiros também chamaram a atenção para as crianças originais e estão tentando cultivar novos produtos em parcelas pessoais. Cenoura e milho não são maiores que o dedo mindinho, berinjela é do tamanho de uma bola de tênis, tomate é do tamanho de uma groselha ... Que tipo de "verduras para bebês" deve ser plantada no jardim ou no peitoril da janela, e há vantagens nos pequenos tamanhos de verduras? Vamos tentar entender o artigo.

Mini-vegetais no jardim e peitoril da janela - vale a pena crescer?

Benefícios dos Mini Vegetais

O "baby boom" de vegetais é um fenômeno relativamente jovem. Tudo começou há alguns anos no Japão e, como costuma acontecer, por acidente. Um dia, os profissionais de marketing perceberam que os legumes embalados, fatiados em fatias, são comprados muito mais ativamente do que produtos similares do tipo tradicional. Mas, como você sabe, legumes e frutas cortados não são capazes de manter sua apresentação por um longo tempo, eles também perdem rapidamente alguns nutrientes. Decidiu-se então fazer um pedido para os criadores cultivarem legumes em porções, e os cálculos dos empresários foram justificados.

Freqüentemente, os mini-vegetais reduzem não apenas o tamanho das frutas, mas também pequenos arbustos anões, o que os torna convenientes para o cultivo em recipientes em varandas ou até janelas de apartamentos da cidade. Além disso, certas variedades de "vegetais para bebês" são muito mais saborosas do que seus parentes em tamanho normal.

Legumes anões são uma ótima maneira de diversificar o cardápio infantil e criar pratos divertidos e saudáveis ​​como se fosse para homenzinhos de "Adventures of Dunno". Com a preservação de frutas inteiras, as misturas de “migalhas” multicoloridas parecerão muito mais originais do que os picles tradicionais.

Os mini legumes são indispensáveis ​​durante a mesa, ao decorar pratos de vegetais e carnes, cozinhar canapés, convenientes para grelhar. Mas a vantagem mais importante dos vegetais para bebês é a preservação de mais vitaminas e elementos valiosos durante o cozimento, pois eles não precisam ser cortados em pedaços devido ao tamanho em miniatura da fruta. A propósito, o tempo de cozimento também é reduzido como resultado.

Além disso, de acordo com alguns relatos, os mini-vegetais contêm inicialmente uma vez e meia a duas vezes mais nutrientes do que frutas de tamanho padrão.

A seguir, consideramos com mais detalhes os mini-vegetais mais populares e fáceis de cultivar em canteiros ou em contêineres.

Mini tomates

Os tomates cereja são mini-tomates, mas essa variedade de tomates se tornou tão firmemente enraizada em nossa realidade que não parece mais exótica. Portanto, um mini-tomate geralmente significa algo realmente minúsculo, e essas variedades "nano" existem.

Uma forma miniatura de tomate é um retorno às raízes esquecidas.

Se na maioria dos vegetais a forma miniatura é o resultado de hibridação complexa, no tomate, pelo contrário, é um retorno às raízes esquecidas. Em particular, tornou-se possível comprar as sementes do progenitor de tomates cultivados modernos - tomate groselha. O tamanho do tomate relíquia não excede o tamanho das bagas de groselha preta média, mas as escovas no mato costumam ser muito amarradas, mesmo no "ano do não tomate".

Obviamente, colher uma colheita dessas é muito mais difícil do que colher tomates grandes, mas ainda assim, em tomates de brinquedo, há um encanto especial. Os mini-tomates servem como decoração original da mesa festiva, surpreendem os convidados e gostam muito das crianças.

Além disso, a cultura selvagem tem muitas vantagens sobre os tomates varietais mimados. O tomate com folhas de groselha requer cuidados mínimos e cresce bem em quase todo o solo, tolerando constantemente condições ambientais negativas (umidade, seca). Quase não é afetado pelo flagelo de todos os tomates - praga tardia.

Arbustos elegantes, com pequenas folhas esculpidas, repletos de frutas pequenas e abundantes, como uma guirlanda, se tornarão uma maravilhosa decoração do jardim. A planta não pode ser enteada e, em seguida, sua altura não excede um metro. Frutos de groselha de tomate a geada. E devido ao fato de que as bagas não se desfazem, você não pode se apressar para colher.

Um tipo ainda mais original de tomate selvagem é Tomate "Corrida do Ouro", que difere do tomate de groselha apenas na cor amarela da fruta e fica ótimo emparelhado com frutos vermelhos.

Mini milho

Orelhas de brinquedo de mini-milho em conserva são frequentemente encontradas em supermercados entre frascos de picles no exterior. Por que não tentar cultivar espigas de milho originais?

As espigas de milho em miniatura são muito delicadas e de bom gosto, para que possam ser consumidas inteiras, até cruas.

A variedade mais comum de vegetais incomuns é Minigold. A variedade em miniatura é adequada mesmo para regiões com um verão curto, já que pequenas espigas são geralmente colhidas de forma ligeiramente imatura. Eles estão prontos para a colheita já em 12 a 17 semanas após a semeadura no solo.

As espigas em miniatura são muito macias e agradáveis ​​de sabor, para que possam ser consumidas inteiras, mesmo na forma crua, o que evita o processo de cozimento prolongado necessário para o milho comum. Mas na maioria das vezes, pequenas frutas são usadas para decapagem, congelamento e grelhados, são usadas como parte de ensopados de legumes, kapape ou adicionadas à sopa.

A tecnologia agrícola do mini milho não é diferente do cultivo de seu parente em tamanho real. A semeadura é realizada imediatamente em um local permanente no meio de maio.

Apesar de as espigas de milho anão não excederem 10 a 12 centímetros de comprimento e 2-3 cm de diâmetro, os caules da variedade Minigold têm uma altura padrão de mais de 1,5 metro, portanto, será necessário espaço suficiente para cultivá-lo. O local deve estar ensolarado e o solo - bastante fértil. A cultura não requer cuidados especiais.

Mini berinjela

As berinjelas tradicionais têm um peso de 300 a 400 gramas e uma cor de pele roxa escura clássica. Mas os frutos da mini-berinjela diferem não apenas em tamanho menor, mas também na rica cor dos frutos.

As mini berinjelas não são apenas menores, mas também ricas em cor de frutas

Por exemplo, berinjela O Manto do Rei ou Filhote de tigre. Suas frutas originais se destacam em cores incomuns - listras marrons em fundo laranja. Uma atratividade adicional à variedade é dada pela presença simultânea no mato de inflorescências florescentes, ovários verdes e frutos totalmente maduros.

Uma variedade incomum e elegante é usada com sucesso na culinária, mas, para esse fim, recomenda-se colher berinjelas verdes e amareladas, pois as sementes totalmente maduras ficam duras.

Berinjela "Laranja Turca" também caracterizada pela presença de listras incomuns, mas em forma seus frutos arredondados são mais remanescentes dos tomates vermelho-laranja. O peso médio da fruta é de 100 gramas. Essa variedade também é melhor para comer verde, sua carne é mais doce e macia e se assemelha um pouco a um tomate.

Ambas as variedades podem ser cultivadas em contêineres, mas são arbustos muito grandes que exigem muito espaço. E aqui mini-berinjela "Ophelia" pode ser chamado de uma variedade verdadeiramente de sacada, pois possui não apenas frutas pequenas, mas também arbustos baixos compactos com 30 a 40 centímetros de altura. Os frutos deste híbrido têm uma cor púrpura escura e uma forma clássica.

Parece não menos original mini berinjela "Bambi F1". Frutos brancos puros arredondados desta variedade são amarrados mesmo com pouca luz. O tamanho da fruta é de 5 cm e o peso médio é de 50 a 70 gramas. Variedades e híbridos de mini-berinjela são recomendados para jardinagem de contêineres; eles podem ser cultivados em varandas, peitoris de janelas, jardins de inverno e estufas.

Nota: a maioria das berinjelas em miniatura é consumida junto com suas grandes contrapartes. A única exceção é a variedade "Lanterna chinesa" com frutas com nervuras originais, que, infelizmente, são completamente intragáveis.

Mini pimentas

Em sua terra natal, as pimentas são árvores reais de 3 a 4 metros de altura, mas, ao cultivar variedades cultivadas, os criadores procuravam obter arbustos compactos de tamanho menor. Atualmente, há um grande número de variedades e híbridos de pimentão anão, que são frequentemente chamados de decorativos, mas nada impede o uso de pequenas vagens na culinária.

Pimenta explosiva brasa.

O híbrido pode ser chamado de uma das variedades mais impressionantes de pimentão anão. Brasa Explosiva. Em um local bem iluminado, sua folhagem adquire uma tonalidade roxa muito bonita, e os frutos em forma de cone mudam constantemente de cor à medida que se aproximam da maturidade biológica. Assim, na planta, você pode ver simultaneamente os pimentões de quatro cores: vermelho, roxo, laranja e roxo-amarelado. Essa variedade é incrivelmente nítida e uma pequena cápsula será suficiente para adicionar sabor a uma panela grande de borsch.

Pimenta Medusapelo contrário, pertence às variedades mais fracas de pimenta anã, suas vagens coloridas podem ser consumidas frescas e usadas para decorar saladas.

Leia mais sobre o cultivo de pimentos decorativos no artigo Pimentos de interior - variedades e características do cultivo.

Entre os pimentos "búlgaros" doces também existem variedades anãs. A variedade mais popular de pimentão anão Minibell (Mini Bell)combinando os frutos das cores vermelho, amarelo, laranja e chocolate. Obviamente, essas pimentas não são grossas o suficiente, mas também têm usos culinários, por exemplo, para rechear cru com recheio de queijo.

Pimentão anão mini-sino (Mini Bell).

Além disso, essas pimentas ficam ótimas em recipientes e podem ser cultivadas em peitoris de janelas, terraços e varandas. Outras variedades interessantes de mini pimentas doces: Gnomo, "Thema", Batom, "O sol" e assim por diante

Para obter detalhes sobre o cultivo de pimentão em condições ambiente, consulte o artigo Pimentão de interior - cresça o colorau no peitoril da janela!

Mini abóbora

Nem todas as variedades deste vegetal cultivam frutas do tamanho de uma carruagem potencial para a Cinderela. Entre os representantes da abóbora, você pode encontrar absolutamente crianças. Por exemplo, abóbora encantadora Baby Boo (Baby vaia) tem um peso de 150 a 300 gramas. Os frutos brancos e esbranquiçados desta migalha são usados ​​principalmente para decorar interiores, pois têm um sabor inexpressivo.

Abóbora "Baby Boo" (Baby Boo)

E aqui está uma mini abóbora "Castanha doce", também não excedendo 200-300 gramas, pode provar rivalizar com as irmãs de frutas grandes mais populares. A palavra "castanha" é retirada em nome da variedade, não apenas em conexão com o tamanho minúsculo da fruta. A polpa desta abóbora é muito incomum (amiláceo, quebradiça e muito doce com um leve sabor a nozes) e lembra castanhas assadas a gosto. A casca é verde escura com listras marrons longitudinais, durante o armazenamento o tom principal fica marrom.

Abóbora "castanha doce" não é muito mais tangerina.

By the way, este bebê tem um duplo - japonês abóbora "Naguri", que tem carne, aparência e sabor completamente idênticos, mas cresce um pouco maior, embora também se refira a porções (até 1,3 kg).

Devido ao sabor muito doce e consistência rica em amido, o escopo principal de ambas as variedades é a preparação de várias sobremesas. Em particular, devido à falta de um sabor e cheiro específico de abóbora, essa abóbora será um excelente recheio para torta de abóbora. As mini-abóboras também são adequadas para fazer frutas cristalizadas, assar com vários recheios e também cru como ingrediente em saladas de frutas.

Um tamanho um pouco maior é outra abóbora em miniatura - Sweet Dumping (Bolinho de massa doce), cujos frutos podem atingir 300 a 400 gramas. "Bolinho de massa doce", como o nome da variedade é traduzido, difere na carne clara e é preparado principalmente de acordo com as receitas de batata. Outras variedades de abóbora com porções de peso não superior a um quilograma: Bolota, "Ishiki fuma", Camo Camo e assim por diante

Leia mais sobre variedades interessantes de abóbora no artigo Variedades surpreendentes de abóbora - deliciosas e bonitas.

Mini manjericão

A variedade mais popular do famoso tempero é o manjericão, com grandes folhas roxas, também conhecidas como Yerevan. As variedades de manjericão de folhas verdes também se distinguem por uma lâmina foliar bastante grande e alto crescimento.

Manjericão "Anão".

Mas nem todo jardineiro sabe da existência de uma variedade em miniatura desse tempero com arbustos minúsculos com mais de 15 a 20 centímetros de altura. À venda, essas variedades em miniatura costumam ser encontradas sob os nomes: manjericão "anão", Grego e "Perfume esférico".

O mini manjericão é caracterizado por arbustos esféricos densos, com folhagem densa (até 1 centímetro), os arbustos atingem um diâmetro máximo de 30 a 35 centímetros de diâmetro. Os arbustos do mini-manjericão se ramificam densamente a partir da base, sem beliscar mais e, mesmo durante a floração, mantêm uma forma esférica, porque, diferentemente das contrapartes altas, suas inflorescências não se elevam muito acima das folhas.

O baixo crescimento e o hábito característico da planta a tornam uma excelente concorrente para o cultivo no parapeito da janela ou varanda da cozinha. À distância, o manjericão anão lembra vagamente um arbusto decorativo - buxo; portanto, com sua participação, você pode criar um arranjo floral original plantando especiarias na companhia de anuários brilhantes - petúnia, snapdragon, caliberhoa, nemesia e outros.

É melhor cultivar este manjericão no método de mudas, semeando dentro de casa no início e meados de abril. As sessões podem ser mergulhadas em pequenos cachos. As mudas são plantadas em um local permanente após a ameaça de retorno da geada.

No que diz respeito ao cheiro apimentado, o mini manjericão não é inferior aos seus altos colegas de forma alguma - suas folhas exalam um aroma forte e rico com tons de vinho quente. O tempero é amplamente utilizado em várias saladas, sanduíches, na aromatização de bebidas, picles, bem como em pratos de carne e peixe.

Outros mini vegetais

Separadamente, deve-se mencionar um grupo de vegetais que são classificados como “mini” muito condicionalmente, porque seu pequeno tamanho não é resultado do trabalho de seleção, mas simplesmente frutas coletadas na fase de amadurecimento do leite. Variedades e híbridos desses vegetais geralmente são vendidos com o nome "mini", com base no fato de que seus ovários verdes são especialmente saborosos nessa forma verde e tendem a não crescer mais do que outras variedades.

Estes, em particular, incluem cebolas em uma mini-cabeça (Barleta, Pompéia, "Raio inicial"), abobrinha (Mini Abobrinha, Patio Star, Teste suave), cenouras em cacho (Feixe, "Bureau", Lagoa) e um mini-pepino pepino (Micron, "Filippok", "Mini Pickle Branco").

Assista ao vídeo: 9 ERVAS PARA PLANTAR EM AGUA (Outubro 2020).

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