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9 vegetais para uma colheita rápida

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Mesmo se você mora em uma área com um verão curto, também não é privado da oportunidade de desfrutar de boas colheitas em seu próprio jardim. O principal é escolher as plantas e variedades certas. Para estender o período de produtividade máxima em sua área, você pode incluir culturas com uma estação de crescimento curta na lista de vegetais cultivados. Graças a isso, você tem a oportunidade de obter uma colheita completa no início do verão e, mais perto do final da temporada, semeia novamente e desfruta de legumes frescos no outono.

9 vegetais para uma colheita rápida

Características da escolha de vegetais para uma colheita rápida

A maioria dos vegetais usados ​​para a colheita precoce é capaz de continuar o crescimento e desenvolvimento intensivos em clima frio. Eles também se aplicam a plantas que respondem positivamente a curtas horas de luz do dia. Lembre-se de que o número de horas durante as quais as plantas recebem o máximo de luz solar afeta significativamente a fase de vegetação de várias culturas.

Nesse sentido, para a colheita rápida nos períodos de primavera e outono, as chamadas culturas de “dia longo” são principalmente adequadas. Com uma iluminação total de mais de 13 horas por dia, essas plantas recebem um sinal para a formação de flores, frutos e sementes. E como em muitos casos as raízes comestíveis e a massa vegetativa são de valor nutricional, o desenvolvimento desses órgãos durante as curtas horas do dia é mais intenso e a floração inútil não ocorre.

Antes de tudo, as colheitas mais adequadas para uma colheita rápida no início do verão e no outono incluem muitas colheitas de raízes, folhas verdes e alguns outros vegetais.

Para descobrir se uma determinada espécie ou variedade é adequada para o cultivo no outono, observe o número médio de dias antes da colheita em um saco de sementes e adicione uma ou duas semanas para levar em consideração a menor intensidade de luz no outono. Assim, será fácil entender se a planta tem a chance de trazer a colheita para a primeira geada ao semear mais perto do final do verão.

É igualmente importante conhecer as principais características de plantas específicas, para não se atrasar nem se apressar com o tempo da semeadura. Por exemplo, as sementes de alface podem não germinar quando a temperatura excede 27 graus.

Quanto à escolha das plantas para uma colheita rápida na primavera, aqui, além da influência das longas horas do dia, o fator decisivo será a resistência ao frio e a capacidade das sementes germinarem em baixas temperaturas.

1. Cenouras

Obviamente, não se trata de uma colheita completa de cenouras para armazenamento no inverno. No entanto, você deve concordar - é sempre bom roer até uma pequena cauda de cenoura, diretamente do jardim. As cenouras pequenas têm um sabor delicado e doce, podem ser usadas em sopas, saladas e comida de bebê.

As cenouras pequenas têm um sabor delicado e doce.

Uma vantagem adicional de cenouras é o fato de poder suportar pequenas geadas de retorno (até -2 graus) ou as primeiras geadas leves de outono (até - 5 graus).

A germinação das sementes de cenoura começa a uma temperatura de +5 graus, mas brotações em massa aparecem a uma temperatura de +15 a +20. Apesar do aumento da resistência ao frio, ao plantar no final do verão, é importante colher antes que a terra congele para evitar o apodrecimento das tenras culturas de raízes jovens.

Para selecionar cenouras para uma colheita precoce, selecione as variedades maduras que podem ser consumidas após 50 a 60 dias no estágio de maturação do leite, por exemplo, Boltex, Nantes-4, Artek, "Alenka", "TSHA precoce". A colheita dessas variedades pode ser colhida sem esperar pelo amadurecimento total e usada quando os "ombros" atingem um valor de 2 a 3 centímetros.

Ao escolher uma variedade, também vale a pena prestar atenção às chamadas cenouras empacotadas, que são criadas especialmente para a coleta em uma idade jovem. As variedades mais produtivas:Littlefinger, Feixe, "Thumbelina", Bebê.

Leia mais sobre a tecnologia agrícola das cenouras no artigo Como cultivar cenouras grandes e doces?

2. Repolho Pak Choy, ou repolho asiático

Um vegetal folhoso incomum, com folhas e pecíolos comestíveis, com um sabor característico agradável e um sabor picante. As lâminas das folhas podem ter uma cor verde ou roxa, localizadas na forma de um pequeno vaso, o que torna a aparência do vegetal muito atraente.

Pak Choy - uma variedade de repolho é menos exigente quanto às condições de cultivo.

Esse tipo de repolho é menos exigente quanto às condições de cultivo em comparação com a irmã branca. Graças ao rápido crescimento, a Pak Choi está pronta para colher a primeira colheita em apenas 30 dias.

Folhas jovens de couve asiática são boas para fritar, como ingrediente em sopas ou saladas frescas. Para estender o período de produtividade, é importante realizar uma colheita precisa. Para fazer isso, corte cuidadosamente as folhas externas, permitindo que o núcleo continue a crescer ainda mais.

O repolho Pak Choi suportará facilmente geadas de curto prazo de até -4 graus e tempo chuvoso. Na primavera, as sementes deste repolho podem ser semeadas assim que o solo aquecer para + 3 ... + 4 graus, enquanto que para estender o tempo de colheita, você pode semear 2-3 ondas de repolho asiático com um intervalo de 7 a 10 dias.

A semeadura para a colheita de outono é realizada assim que o calor do verão diminui, caso contrário, as mudas podem ir na flecha. Variedades às quais você deve prestar atenção: "Vesnyanka", "Cisne branco", Araks, "Relaxar".

3. Salada

Para obter prontidão para chegar à mesa de jantar, as variedades de salada de folhas precisam de apenas 30 dias. As sementes desta vegetação resistente ao frio podem começar a chocar a uma temperatura de + 5 ... +6 graus, e as mudas jovens podem suportar uma queda na temperatura do ar para -2 graus.

Salada "Limpopo".

A salada também é caracterizada pelo uso de uma esteira rolante em várias abordagens, a intervalos semanais, para obter constantemente saídas frescas no jardim. Para um crescimento e desenvolvimento ideais, a melhor temperatura deve ser mantida em 20 graus. Ao mesmo tempo, o clima frio aumenta a intensidade da cor das variedades com folhas vermelhas e acastanhadas.

A semeadura de alface pode ser feita quando as temperaturas noturnas se tornarem estáveis ​​e não cairão abaixo de zero (aproximadamente a partir de meados de abril). Nesse caso, a ameaça de geadas de curto prazo deve ser de -1 a -2 graus. No verão, é melhor plantar a salada mais perto do final de agosto, porque a uma temperatura acima de 27 graus os brotos não parecem tão dispostos.

Há também a possibilidade de cultivar alface como uma safra de inverno. Para isso, a semeadura é realizada em canteiros pré-preparados em novembro, em solo congelado, para não obter mudas prematuras no outono.

Que outras culturas podem ser semeadas no inverno, leia o artigo O que plantar no inverno? Mais de 20 culturas para as culturas de inverno.

Existem tantas cores e formas de lâminas de folhas de alface que podem ter usos culinários muito amplos, dando uma aparência original a saladas e sanduíches. Ao colher, você pode cortar completamente a roseta ou separar apenas as folhas externas, dando às plantas a oportunidade de continuar crescendo e produzindo mais folhagem.

As mais deliciosas variedades de alface com folhas verdes: Lolo Bionda, Limpopo (meio cozido) Grand, "Dubolistny", "Odessa Kucheryavets". Variedades de alface com folhas escuras, embora pareçam elegantes e originais, têm um sabor mais amargo.

Sobre as variedades de alface e seu cultivo, leia o artigo 7 tipos de alface para o seu jardim.

4. Mizuna

Mizuna, ou "repolho japonês" - é outra variedade exótica de repolho que está apenas começando a ganhar popularidade entre os jardineiros. Essa cultura não se destaca, mas cresce um arbusto de 40 a 50 centímetros de altura. As folhas de Mizuna são muito decorativas - são incomuns para um repolho de forma pluma.

Mizuna, ou "repolho japonês" é outra variedade exótica de repolho.

Dependendo da variedade, sua cor pode ser verde ou roxa. Em termos gastronômicos, a folhagem da mizuna é caracterizada por um sabor levemente amargo e um aroma característico de mostarda. As folhas jovens de couve japonesa estão prontas para a colheita cerca de 20 dias após a emergência, quando têm um comprimento de cerca de 5 centímetros.

A mizuna inteira é cortada após cerca de 50 dias; nesse caso, os topos são cortados ao nível do solo. Se você deixar os arbustos até o final da temporada, na base do caule forma-se um pequeno espessamento em forma de cone, que também pode ser consumido (para provar que o caule de mizuna se assemelha a rutabaga).

O repolho japonês é resistente ao frio e pode-se esperar mudas a uma temperatura de + 3 ... +4 graus. As plantas jovens podem suportar o congelamento de curto prazo até -5 graus. Para obter um transportador contínuo de verduras, recomenda-se que a semeadura seja realizada em vários períodos com um intervalo de 12 a 15 dias.

As folhas de lóbulos texturizados dessa cultura ficam bem ao decorar pratos frescos em combinação com verduras e, ao mesmo tempo, as lâminas são elásticas o suficiente para resistir ao cozimento ao cozinhar e fritar. Notas recomendadas: "Salada Mizuna" com folhas verdes e Mizuna vermelho - com folhagem roxa.

5. Ervilhas

As ervilhas verdes são uma das culturas de vegetais mais amadas entre as crianças; não são menos populares entre os adultos. Além disso, é um excelente adubo verde que enriquece o solo com nitrogênio e pode servir como precursor de muitas outras culturas vegetais nos canteiros.

Ervilhas para a colheita do outono são semeadas em julho-agosto.

As ervilhas são afetadas adversamente por altas temperaturas, por isso é melhor plantá-la na primavera ou no final do verão. A semeadura pode começar já no final de abril. As ervilhas começam a germinar a uma temperatura de +6 graus, mas a temperatura ainda é considerada ideal +10 graus.

Se o solo já tiver esquentado o suficiente, é aconselhável recorrer à imersão das sementes para obter mudas rápidas e amigáveis. Para fazer isso, as ervilhas devem ser embebidas em água em temperatura ambiente por cerca de 12 horas. Recomenda-se trocar regularmente a água a cada 3 horas, após o que é melhor secar as ervilhas para facilitar a semeadura.

Ervilhas para a colheita do outono são semeadas em julho-agosto. O período de maturação das variedades precoces é de 1,5 meses, e as vagens jovens na omoplata são colhidas ainda mais cedo. Para uma colheita rápida, preste atenção às ervilhas mais precoces: 6 semanas, Sprinter, Slider, "Doçura infantil", "Milagre de Altai".

Leia sobre os recursos do cultivo de ervilhas no artigo Ervilhas durante todo o verão.

6. Rabanete

Rabanete pode ser sem exagero chamado a colheita de raiz precoce mais popular. Um vegetal está pronto para a colheita cerca de 30 dias após a semeadura ou quando a cabeça atinge um diâmetro de cerca de 2,5 cm.A propósito, os topos de rabanete também são comestíveis e usados ​​em saladas e outros pratos.

Rabanete pode ser sem exagero chamado a colheita de raiz precoce mais popular.

O rabanete se desenvolverá bem apenas em um dia curto, até o início de junho, para que possa ser semeado de março (em estufa) até o final de abril. As sementes de rabanete podem germinar mesmo a uma temperatura abaixo de zero (-1 ... -2 graus). No entanto, a temperatura + 15 ... + 20 graus é mais favorável para a germinação amigável. Nesse caso, as sementes germinarão após 3 dias.

Se a temperatura estiver mais baixa, as mudas aparecerão em 6 a 12 dias. Ao escolher uma variedade de rabanete para uma colheita precoce, vale a pena considerar que as datas de maturação indicadas na embalagem são válidas apenas para um regime de temperatura constante de + 15 ... + 30 graus. Porém, ao cultivar um vegetal em campo aberto, é inevitável uma constante flutuação de temperatura; portanto, o tempo de amadurecimento da colheita de raízes será prolongado.

Variedades precoces de rabanete dignas de atenção: "Alex", "Supernova", "Pioneiro no jardim", Rosan, "Calor".

Leia sobre os recursos do cultivo de rabanete no artigo Por que o rabanete falha?

7. Cebolinha

Muitos jardineiros continuam colhendo cebolas verdes à moda antiga, colocando uma cebola adulta no chão. Porém, penas finas e delicadas de cebola podem ser obtidas com o cultivo de plantas jovens a partir de sementes, neste caso, não apenas verduras, mas também uma cebola jovem.

Penas finas de cebola verdadeiramente delicadas podem ser obtidas cultivando plantas jovens a partir de sementes.

Para isso, geralmente são usadas variedades especiais das chamadas cebolas de salada. Colha cebolas jovens com uma cabeça não mais grossa do que um lápis pronto para a colheita dentro de 30 dias após a semeadura.

A semeadura da cebola pode ser bastante densa, pois, com uma colheita gradual, será possível retirar pequenas cabeças do solo, permitindo que o restante das lâmpadas continue a crescer e se desenvolver. Com a idade, o aroma das cebolas só aumentará e o sabor ficará mais nítido. Muitas variedades passam bem no terreno aberto e começam a crescer na próxima primavera como uma cebola tradicional "na cabeça".

Apesar de as cebolas serem uma cultura bastante resistente ao frio, a semeadura em campo aberto é melhor quando a temperatura média diária é de +12 graus. Variedades de cebola em uma pena digna de atenção: "Salada vermelha", "Herói russo", Pena vermelha, "Floco de neve", Pompéia.

Sobre o cultivo de cebola a partir de sementes, consulte o artigo Como cultivar nabos de cebola a partir de sementes.

8. Acelga

Acelga, ou beterraba, é um excelente vegetal para fazer sopas, rolinhos de repolho e ensopados de legumes. As folhas jovens e tenras estão prontas para a colheita 45 dias após a germinação das sementes. A colheita é estendida significativamente ao longo do tempo, uma vez que é realizada gradualmente, a partir das folhas jovens extremas, com cerca de 10 centímetros de tamanho, e a folhagem no centro da saída continua a crescer.

Acelga, ou beterraba, é um excelente vegetal para fazer sopas, rolinhos de repolho e ensopados de legumes.

Em geral, a acelga é mais termofílica que a beterraba, mas suas sementes podem germinar a uma temperatura de +5 graus por duas semanas. Em temperaturas mais altas, as mudas parecem muito mais rápidas - após cerca de uma semana. Geadas de curto prazo a -3 graus, as mudas de acelga serão transferidas com bastante calma, mas uma queda de temperatura mais longa pode causar uma parada temporária no crescimento.

Ao contrário de muitos vegetais antigos, a acelga não sofre calor e raramente desaparece de cor com o início de longas horas do dia; portanto, as plantas plantadas na primavera podem ser consumidas livremente até o outono. Arbustos individuais de beterraba são capazes de passar com sucesso no inverno e, na primavera, começam a crescer novamente assim que o solo esquenta.

Leia mais sobre o cultivo de acelga no artigo 5º de vegetais exóticos, que eu recomendo a todos que cultivem.

As variedades mais populares de acelga com folhagem verde ou veias multicoloridas: Scarlet, Arco-íris, Esmeralda.

9. Nabo

O nabo é um parente famoso do repolho, uma vez muito popular na Rússia. Hoje em dia é cultivada como uma curiosidade original - a fim de diversificar o cardápio de vegetais. Aliás, os nabos, como rabanetes, usam não apenas a raiz, mas também a parte aérea. Os verdes estão prontos para uso culinário em apenas 30 dias e as colheitas de raízes são colhidas em cerca de 60 dias.

Hoje, os nabos crescem como as maravilhas originais.

Devido ao aumento da resistência ao frio, as sementes de nabo são capazes de germinar a uma temperatura de 1 a 3 graus. No entanto, fotos rápidas e amigáveis ​​aparecerão apenas a uma temperatura de 8 a 10 graus.Ao mesmo tempo, as mudas são capazes de suportar geadas significativas a -6 graus, e as plantas adultas permanecem vivas mesmo a -8 graus.

Mas lembre-se de que as variedades de amadurecimento precoce são menos resistentes ao gelo, diferentemente das variedades de amadurecimento tardio. Ao mesmo tempo, diminuir a temperatura torna o nabo mais saboroso.

No centro da Rússia, o tempo de semeadura dos nabos cai no final de abril e no início de maio. Para obter uma safra de outono, é praticada a semeadura de raízes em julho. A colheita geralmente está pronta para a colheita em 50 a 70 dias. O nabo também é usado na fase de amadurecimento do leite, quando as raízes têm cerca de 5 centímetros de diâmetro.

Leia mais sobre a agrotecnia do nabo no artigo Nabo - características do cultivo e variedades.

Variedades de nabo precoce: Bola de Ouro, "Donzela de neve", Maio Branco, Sprinter e outros

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