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5 tipos incomuns de repolho que devem ser cultivados

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Muito se tem falado sobre os benefícios do repolho, e esse é o caso: muitas vitaminas, macro e microelementos, um alto conteúdo de fibras e aminoácidos. Nossos residentes de verão com prazer e com bastante sucesso cultivam essa cultura. Mas o "conjunto", em regra, é limitado a variedades de repolho branco de maturidade diferente, brócolis e couve-flor. Enquanto isso, as variedades de repolho, que amadurecem mais cedo, já estão ganhando popularidade em nosso país e menos problemas quando cultivadas. Neste artigo, chamamos a atenção para você cinco tipos de repolho, dos quais você talvez ainda não tenha ouvido falar, mas que definitivamente valem a pena crescer.

5 tipos incomuns de repolho que devem ser cultivados

Um grande número de várias receitas de repolho branco permite não apenas cozinhar pratos saborosos e saudáveis, mas também fazer os preparativos para o inverno - preservar, sal, fermentar, picles e congelar. Além disso, todos os métodos são bons, porque nos permitem diversificar e enriquecer nossa dieta no verão e no inverno.

Mas jardineiros experientes sabem que não é tão fácil cultivar um bom repolho branco. Sim, e com cores e brócolis, muitas vezes têm dificuldades. E embora espécies desconhecidas sejam quase exóticas para nós, não devemos esquecer que, uma vez que as uvas eram consideradas exclusivamente uma planta do sul, agora são cultivadas em quase todos os lugares.

Portanto, familiarize-se com os "novos" tipos de repolho e transforme seu jardim em um local experimental.

1. couve chinesa pak choi

Repolho chinês pak choi é um parente próximo do nosso repolho branco e de Pequim. As suculentas folhas de pak choi têm um sabor e aroma surpreendentes, e em sua terra natal essa planta é chamada de mostarda ou aipo.

Couve chinesa pak choi

As folhas da planta são ricas em potássio, fósforo, ferro, cálcio, magnésio e muitas vitaminas. A presença de ácido cítrico, fibras, compostos de pectina e enzimas biologicamente ativas torna o produto Pak-ir indispensável na nutrição dietética. Além disso, o baixo teor calórico permite incluir esse repolho em uma dieta para perda de peso.

Na China e em muitos outros países asiáticos, o repolho Pak Choy é cultivado há séculos. Uma bela roseta de folhas verdes brilhantes não forma uma cabeça, e o diâmetro de algumas variedades pode chegar a 45 cm.As folhas de pak choi são muito decorativas e podem servir como uma verdadeira decoração do jardim.

Mas o mais importante é que essa cultura possa ser cultivada com sucesso em nosso país. Ao contrário do repolho branco comum, o pak choi é despretensioso, resistente a doenças e não impõe requisitos especiais ao solo.

Para obter os primeiros greens, você precisa semear Pak Choi no início da primavera. Ele tolera facilmente quedas de temperatura e até pequenas geadas, mas em clima quente e com uma longa luz do dia, pode entrar na flecha. Portanto, semeie pak-choy na primavera ou no final do verão.

Você pode cortar as folhas suculentas um mês após a semeadura das sementes, para que essa colheita se torne um vegetal precoce de valor inestimável. Pak Choi merece ser a base ou componente de muitas saladas. Além disso, como o repolho branco, esse repolho pode ser cozido, cozido, frito e enlatado por todos os métodos conhecidos.

2. Repolho Romanesco

Repolho Romanesco Surpreende não apenas com sua aparência exótica, mas também com seu excelente sabor. Couve-flor e brócolis híbridos, criados na Itália, têm um sabor delicado de nozes, e o nome se traduz como "repolho romano".

Repolho Romanesco

Pequenas pirâmides verdes, fortemente pressionadas uma à outra, lembram cactos bizarros. Com bons cuidados, a planta no final da estação de crescimento cresce frequentemente até 1 metro de altura e as cabeças pesam até 0,5 kg.

Mas não apenas a aparência incomum é famosa por Romanesco. Em casa, esse repolho é considerado um produto de beleza e saúde. Devido ao rico conteúdo de vitaminas e vários nutrientes de uma forma facilmente digerível, essa cultura é considerada um produto dietético e mostra literalmente tudo - do pequeno ao grande.

Devido ao alto teor de ácido fólico, os pratos Romanesco são recomendados para mulheres grávidas. Este repolho é superior a todos os outros tipos e no conteúdo de caroteno, flúor, selênio, além de oligoelementos e antioxidantes. Portanto, as pessoas que se preocupam com sua saúde sempre incluem romance em sua dieta.

Crescer repolho Romanesco é, de muitas maneiras, semelhante à couve-flor e brócolis. Nas regiões sul, o método das mudas é frequentemente usado, no qual as sementes são semeadas diretamente no canteiro. O tempo de semeadura depende das condições climáticas, mas, como regra, em maio já está quente o suficiente para semear.

A propósito, você sabia que o repolho branco pode ser cultivado sem sementes? Leia o nosso artigo Repolho "preguiçoso" ou Cultivamos repolho sem mudas.

Em áreas com climas frios e verões curtos, o repolho Romanesco é melhor cultivado em mudas. Em campo aberto, as mudas são plantadas após a ameaça de geadas de retorno.

Você pode obter uma boa colheita de repolho Romanesco apenas em solo não ácido, portanto, ao preparar canteiros para essa colheita, adiciona-se ao solo cal, cinzas ou farinha de dolomita. Um cuidado adicional é simples e difere pouco do cultivo de outros tipos de repolho - capina, rega, alimentação e abate. Também é necessário monitorar a aparência de pragas, uma vez que pulgas crucíferas, lagartas e outros insetos podem prejudicar significativamente a colheita.

Do repolho Romanesco, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis. Além da couve-flor, o brócolis é cozido, frito, adicionado às sopas, amassado e congelado no inverno. Frutas congeladas retêm a maioria das vitaminas e os pratos preparados a partir deles são tão saborosos e saudáveis ​​quanto legumes frescos.

3. Repolho Mizuna

Outro repolho despretensioso - mizuna - será apreciado não apenas por jardineiros ávidos, mas também por moradores de megacidades, porque essa cultura pode ser facilmente cultivada mesmo no parapeito da janela.

Repolho Mizuna.

Mizuna é uma couve do Japão. Em uma ilha distante, essa cultura é cultivada e apreciada desde os tempos antigos. É despretensioso, não requer cuidados especiais e pode suportar geadas de curto prazo. Além disso, é muito útil e nutritivo. Os japoneses o usam como verduras para saladas e lanches diversos, mas é bom na forma cozida e cozida. O sabor picante das folhas de mizuna lembra o sabor da mostarda ou da rúcula.

Roseiras exuberantes de folhas de mizuna esculpidas não se destacam e, dependendo da variedade, podem ser verdes ou avermelhadas. Os paisagistas apreciaram a atratividade dessa cultura e freqüentemente a plantam em canteiros, entre plantas ornamentais.

O repolho Mizuna é único em sua produtividade - ao longo da estação de crescimento, fornece mais e mais folhas, em vez de folhas cortadas, e no outono forma uma colheita de raízes comestíveis que se assemelha à rutabaga em sabor e forma. As folhas estão prontas para o corte em um mês e meio após a semeadura das sementes e, como a cultura tolera bem o frio, suas folhas não têm preço, como os primeiros verduras.

É muito fácil cultivar mizuna de repolho - é pouco exigente para as condições de cultivo. Solo fértil, rega oportuna e curtas horas de dia satisfarão completamente a beleza japonesa.

A melhor colheita pode ser obtida plantando um mizu na primavera ou no outono. Durante o plantio no verão, é aconselhável colocá-lo para que, após o almoço, o repolho fique na sombra. Isso a salvará do rifle precoce, o que significa que ela poderá obter folhas verdes mais suculentas.

Mizuna repolho cortado não é armazenado por muito tempo. Para aumentar o prazo de validade, é necessário desenterrá-lo com a raiz e armazená-lo em um saco plástico na geladeira. No inverno, a mizuna é salgada, em conserva e seca.

Leia também o nosso material 5 vegetais exóticos, que eu aconselho a todos a cultivar.

4. Repolho Gruenkol

Grünkol, ou Kale, ou Kale pertence aos tipos frondosos de repolho e ainda é muito raro em nossos jardins. Este vegetal é muito popular na Europa, especialmente nos países do norte - no norte da Alemanha, na Dinamarca e na Suécia. Traduzido do idioma alemão, "gruenkol" - "repolho verde".

Kapusta gryunkol, ou repolho encaracolado, ou couve.

As grandes folhas borbulhantes dão ao repolho Gruenkol um visual encaracolado completamente exótico. A propósito, essa cultura cresce a um metro e meio de altura e parece muito incomum.

Grünkol é único, não apenas na aparência. As folhas de couve contêm todas as vitaminas e minerais característicos de outros tipos de couve, mas em maiores quantidades. Em termos de teor de potássio, essa cultura é superior a outras espécies e, portanto, é muito apreciada pelos adeptos de um estilo de vida saudável. Afinal, o potássio, como você sabe, é o principal oligoelemento responsável pela saúde da juventude e da pele.

Pelo conteúdo de fibras e proteínas, o gruenol é o dobro do repolho branco e, portanto, é usado com sucesso em várias dietas para perda de peso, onde é atribuída grande importância à limpeza do intestino.

Na Europa, recomenda-se que os pratos de couve-mãe que amamentam sejam consumidos pelas mães que amamentam, pois acredita-se que estimula a lactação. O suco das folhas deste repolho, bem como de outras espécies, é usado no tratamento de úlceras estomacais e úlceras duodenais.

Crescer repolho gruenkol não é diferente de outras espécies. Dado o fato de ser uma das espécies mais resistentes à geada, é possível semear sementes não apenas nas mudas, mas também diretamente no solo. Grünkol é pouco exigente para o solo e raramente é afetado pela quilha. O pior inimigo do repolho - a pulga crucífera também não favorece esta planta. Os cuidados são reduzidos principalmente à rega oportuna e à cobertura.

Uma vantagem significativa no cultivo de repolho grunkol - sua resistência ao gelo. No outono, durante a “luta com a colheita”, as donas de casa, em regra, não têm mãos suficientes para tudo, e o gruenkol não exige atenção no momento. Você pode removê-lo e até precisar dele, após geadas de -10 ... -15 ° С - nesse momento, as folhas ficam mais delicadas e saborosas, mas não perdem qualidades úteis.

As folhas de couve Grunkol são usadas na preparação de saladas, aperitivos, acompanhamentos e outros pratos. Ao cozinhar ou estufar, o principal é não atrasar o processo, pois as folhas digeridas perdem seu sabor, cor e valor nutricional, de modo que são necessários de 5 a 7 minutos.

5. Couve lombarda

Às vezes, esse tipo de repolho pode ser encontrado nas prateleiras das lojas, mas, como planta de jardim, ainda não é particularmente popular entre nós. Nos países europeus e nos EUA, o couve-de-milão é a espécie mais procurada.

Couve lombarda.

Essa cultura é um parente próximo do repolho branco, mas seus garfos são soltos e consistem em folhas verdes escuras e onduladas. Devido ao caimento solto das folhas, o repolho de couve lombarda tem menos peso e perde o rendimento para a irmã branca. Talvez esse seja o único sinal negativo da cultura, uma vez que, em termos de sabor e conteúdo de substâncias e vitaminas úteis, excede significativamente o repolho branco.

À venda, você pode encontrar diferentes variedades de couve lombarda, mas as mais produtivas e despretensiosas são Ovas F1 e Veros F1. Cabeças desses híbridos atingem um peso de 3 kg e são bastante resistentes ao frio, pois se relacionam com variedades de amadurecimento tardio.

O couve-de-milão é cultivado através de mudas, assim como o repolho branco. Para uma boa colheita, essa colheita precisa de solo fértil, de modo que os canteiros sejam preparados no outono, introduzindo estrume podre para escavação. Durante o crescimento do repolho de Savoy, é necessário realizar o cultivo e o abate. Isso é especialmente importante se o local tiver solos argilosos pesados. Caso contrário, todos os truques serão os mesmos de quando se trata de repolho branco.

Caros leitoresE que tipos não tradicionais de repolho em nossa região você cultiva? Teremos o maior prazer se você compartilhar conosco sua experiência no cultivo das culturas acima ou outros tipos interessantes de repolho.

Assista ao vídeo: Como tirar as pragas na horta - Bichos terríveis! - Hortinha da Camila (Outubro 2020).

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