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Repolho de Pequim - características do cultivo

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Pela primeira vez, o repolho de Pequim foi introduzido na cultura na China, há muito, muito tempo: segundo algumas fontes, mais de 4000 anos atrás, segundo outras, mais precisas, mais de 5500 anos atrás. Este vegetal é muito utilizado na culinária, presta-se bem à fritura, ensopado, o repolho é adicionado a uma variedade de sopas, consumidas cruas. Da China, o repolho de Pequim veio para a Coréia, o Japão e os países do Sudeste Asiático. É interessante que, na Europa, o repolho de Pequim tenha "realmente" aprendido apenas 60 anos atrás e agora seja cultivado em quase todos os jardins e, é claro, em escala industrial, especialmente nos Estados Unidos. Sobre os recursos do cultivo de repolho de Pequim, nosso artigo.

Plantando repolho de Pequim.

Conteúdo:

Descrição do repolho de Pequim

O repolho de Pequim é uma cultura vegetal completamente despretensiosa; durante o período quente, pode dar ao cultivador de legumes não apenas um, mas algumas culturas. A vantagem do repolho de Pequim também é o fato de não ser tão difícil cultivá-lo, e mesmo os jardineiros iniciantes costumam lidar com ele.

Cuidar do repolho de Pequim é simples, não é uma cultura caprichosa, cresce muito ativamente, é bem preservada, tem propriedades úteis e bom gosto.

O repolho de Pequim parece um cruzamento entre o repolho branco e a alface, mas ainda pertence à família dos repolhos. A cabeça deste repolho não é elástica, como a de um repolho branco, é alongada e possui várias lâminas de folhas verdes claras, oblongas e murchas.

O uso de repolho de Pequim na culinária

Devido ao seu sabor muito agradável, o repolho de Pequim é frequentemente usado como planta para salada. Os folhetos não são apenas consumidos frescos, mas costumam servir simplesmente como decoração de pratos, como se enfatizando o sabor dos alimentos cozidos. O repolho de Pequim contém uma grande quantidade de fibra útil para o estômago e intestinos, todo um complexo de minerais e vitaminas.

Há muito prato de repolho chinês ou, com o seu uso, são publicados livros de receitas inteiros, onde em cada receita o ingrediente principal é o repolho chinês.

Características do cultivo de repolho de Pequim

O repolho de Pequim, além das vantagens descritas acima, tem muitas outras coisas: amadureceu muito rapidamente, leva de 45 (variedades precoces), 60 (variedades de maturação intermediária) a 80 (variedades tardias) para colher o repolho de Pequim.

O repolho de Pequim também tem seus próprios problemas: além dos inimigos, que discutiremos definitivamente abaixo, é uma tendência a formar flechas com flores, que depois dão sementes. Mesmo ao plantar sementes (não mudas), o repolho pode lançar uma flecha e florescer; Naturalmente, neste caso, não se pode falar de qualquer gosto ou apresentação refinada.

Como evitar o tiroteio de repolho de Pequim?

Para que o repolho de Pequim esqueça a floração, deve-se plantar mudas ou plantar as sementes dessa planta em um determinado momento mais adequado. Normalmente, o repolho de Pequim "vai" para a flecha quando o horário de verão é muito longo; portanto, semear e plantar mudas é necessário quando o horário de verão é curto - este é o meio da primavera, ou seja, abril ou meados do verão, mais perto do início de agosto.

Parece que as horas de luz do dia durante esse período são bastante longas, mas acredite que esses são períodos ideais para o repolho, e não jogará fora o atirador.

Qual é a melhor maneira de cultivar repolho chinês - sementes ou mudas?

A propósito, mencionamos que o repolho de Pequim pode ser cultivado de duas maneiras: semeando diretamente as sementes no solo e através de mudas, ou seja, depois de cultivá-las em ambientes fechados e depois plantá-las no solo. Você pode dizer imediatamente que cultivar repolho de Pequim semeando sementes no solo também é uma boa maneira, mas é aconselhável usá-lo para residentes das regiões sul, enquanto os residentes das regiões central e mais fria precisam cuidar primeiro do cultivo de mudas. Mas temos certeza de contar neste material sobre isso e sobre outro método de plantar repolho de Pequim.

Mudas de repolho de Pequim.

Repolho de Pequim crescente através de mudas

Vamos começar com o crescimento através de mudas. O que é importante e precisa ser lembrado? Em primeiro lugar, as sementes para mudas podem ser semeadas duas vezes por ano, ou seja, a primeira vez em meados de março ou alguns dias depois e a segunda em meados de junho, mas com uma mudança para julho também por alguns dias.

A segunda safra de repolho de Pequim (verão) geralmente é armazenada melhor que a primeira. Lembre-se: a cultura é caprichosa em termos de mergulho e na área plantada fica doente por muito tempo, se enraíza lentamente, por isso aconselhamos a semear imediatamente as sementes em vasos de turfa-húmus dos quais não é necessário transplante. Os vasos se decompõem no solo ao plantar no solo, assim o sistema radicular não é ferido e as mudas criam raízes mais rapidamente.

É melhor encher os vasos com uma mistura de matéria orgânica completamente deteriorada, terra de relva, areia de rio e solo de jardim em proporções iguais com a adição de 500 g de cinza de madeira por 10 kg de substrato. Ao plantar repolho de Pequim, regue levemente o solo e aprofundar as sementes em um centímetro, não mais. Em seguida - coloque os vasos com sementes em uma sala com temperatura ambiente (+ 20 ... + 22 ° C).

Se você quiser que as sementes do repolho de Pequim brotem mais rapidamente, mergulhe-as por 24 horas em uma gaze umedecida com qualquer regulador de crescimento seguro - Epin, Heteroauxin e similares, e coloque os vasos de sementes na parte inferior da gaveta e cubra a caixa de alimentos filme.

Tente fazer com que a temperatura na sala não mude; pulverize a superfície do solo em vasos da pistola, impedindo que ela seque. Se você fizer tudo certo, em quatro dias, e às vezes antes, brotos de repolho de Pequim aparecerão. Imediatamente após a sua aparição, o filme deve ser removido e os recipientes colocados no peitoril da janela sul.

O cuidado com as mudas de repolho de Pequim consiste em regar (levando em consideração a umidade do solo) e fornecer às plantas um horário de 12 a 13 horas, no máximo. Para iluminação adicional, as lâmpadas LED são bem adequadas.

Após o aparecimento de quatro ou cinco folhas bem desenvolvidas, que geralmente são observadas no repolho de Pequim após 25 a 30 dias, mudas (após uma semana de endurecimento) podem ser plantadas no local.

O endurecimento é uma etapa importante, que consiste na adaptação gradual das plantas a condições mais severas. Ótimo se você tem uma varanda ou alpendre privado. Quando as plantas formam o número correspondente de folhas, as mudas podem ser retiradas por algumas horas; no dia seguinte, o tempo gasto pelas mudas na varanda ou no terraço pode ser dobrado e, portanto, levar esse tempo para um dia.

Após o endurecimento, é permitido o repolho de Pequim plantar nas camas, para isso é necessário pegar uma cama solta, sempre bem iluminada, sem estagnação da água de irrigação. Ao plantar, certifique-se de considerar as culturas que foram cultivadas anteriormente neste canteiro, por exemplo, o repolho de Pequim cresce notavelmente depois de cebola, alho, cenoura e batata, mas depois de plantas crucíferas é ruim.

Repolho de Pequim sem mudas

Para fazer isso, primeiro você precisa preparar o solo, no entanto, como ao plantar mudas em terreno aberto, cavar uma pá para obter uma baioneta cheia, quebrar pedaços, afrouxá-la, primeiro certificando-se de que antes que os canteiros fossem ocupados por antecessores dignos ou que o solo fosse cozido no vapor.

Depois que as camas são colocadas em um local lindamente iluminado, sem nenhuma sombra, mesmo que pequena, é necessário plantar as sementes de repolho de Pequim nos buracos ou nas ranhuras, cada centímetro enterrado por dois centímetros, no máximo. Após a semeadura, é aconselhável regar o solo com uma pistola ou com um regador, mas com um bico com orifícios muito pequenos.

Importante! Não se esqueça de colocar as sementes e plantar mudas de repolho de Pequim a uma distância ideal, geralmente 35 cm entre as plantas e 40 cm entre as fileiras.

Se você semear repolho de Pequim em clima seco, depois da rega, a superfície do solo deve ser levemente polvilhada para literalmente manter a umidade, literalmente polvilhando com cinza de madeira, cinza de forno ou fuligem. Se o tempo estiver frio e houver geada, as plantas precisam ser cobertas com um filme transparente. Ao plantar sementes no solo aberto, as mudas terão que esperar o dobro do tempo que plantam em copos de turfa-húmus.

Mudas de couve de Pequim plantadas no jardim.

Como cuidar de repolho de Pequim?

Então, descobrimos que o repolho de Pequim prefere um dia relativamente curto, mas adora crescer em um local bem iluminado, adora a abundância de água no solo e tolera bem, você pode até dizer - amores, frescor. Se a rua estiver fria no verão - de +16 a + 19 ° C, então, para o repolho de Pequim, é o ideal. Tanto a alta temperatura, quando as "bardas" crescem, quanto as baixas, quando o repolho não cresce brega, podem reduzir drasticamente o rendimento.

Por tudo isso, recomendamos que você armazene imediatamente material de cobertura não tecido e arcos de arame duro e, se estiver frio, cubra as plantas. Essa estufa improvisada pode salvar o repolho de mudanças repentinas de temperatura, aumentar levemente a temperatura do ar ou abaixá-la um pouco - respectivamente, o abrigo precisa ser instalado à noite ou durante o dia. Nos períodos de verão, caracterizados por uma quantidade excessiva de precipitação, esse abrigo pode salvar o repolho de Pequim da podridão, porque, como já dissemos, adora a umidade, mas não o excesso.

Ao cuidar do repolho chinês, afrouxando o solo, sem esperar pela formação de crosta, observe a remoção oportuna das ervas daninhas. É melhor removê-los manualmente após a chuva ou molhar o solo, depois eles são arrancados com o número máximo de raízes.

Depois de remover as ervas daninhas, o solo pode ser triturado, para isso é adequada uma camada de centímetro de cinza de madeira, cinza de forno ou fuligem, mas você também pode usar solo seco comum. Você pode começar a afrouxar o solo e a cobertura morta em cerca de 25 a 30 dias após a emergência ou 15 a 20 dias após o transplante.

Importante! Ao irrigar o repolho de Pequim, tente usar a água da chuva.

O repolho de Pequim simplesmente adora: sob um ralo, substitua um barril de 300 litros e pinte de preto, para que a água aqueça em um dia, ou seja, o uso da rega será o dobro. Você pode regá-lo todos os dias, mas pouco a pouco, cerca de 2-3 litros por metro quadrado, ou pode fazê-lo uma vez por semana, colocando um balde de água por metro quadrado.

Molhos de repolho de Pequim

Quantas vezes você precisa alimentar o repolho de Pequim depende do tempo de plantio de mudas ou semeadura em campo aberto. Se mudas de couve de Pequim (ou sementes de semeadura) foram plantadas (realizadas) na primavera, é melhor realizar três curativos; e se no verão, duas são suficientes.

Os fertilizantes são melhor aplicados na forma dissolvida. Como fertilizantes, você pode usar nitroammofoskos (uma colher de sopa por balde de água, a norma é de 2-3 litros por metro quadrado) ou uma variedade de infusões naturais.

Por exemplo, você pode fertilizar as plantas com verbasco, diluindo-o dez vezes. Depois disso, depois de insistir por alguns dias, comece a regar com esta solução - dois litros são suficientes para um metro quadrado. Uma infusão de excrementos de pássaros é adequada, apenas precisa ser diluída 20 vezes e deixada fermentar por três dias, a taxa de consumo é a mesma. O repolho de Pequim responde bem a uma infusão de ervas daninhas, especialmente urtigas - você precisa cortar cerca de um quilograma de urtiga nova e fresca e derramar um balde de água, deixar fermentar por uma semana, diluir duas vezes e pode regá-lo, gastando cinco litros dessa infusão por metro quadrado.

Se você deseja que o repolho de Pequim forme um ovário denso, use uma infusão de ácido bórico. Para prepará-lo, um grama e meio de ácido bórico e meio devem ser dissolvidos em um balde de água e deixados em infusão por 24 horas; depois reabasteça com um borrifador e trate as plantas diretamente na folhagem à noite.

Repolho de Pequim no jardim.

Pragas do repolho de Pequim e a luta contra eles

Agora vamos falar sobre as pragas mais maliciosas do repolho de Pequim; em nossa opinião, é uma pulga e lesmas crucíferas. Como o repolho de Pequim é frequentemente consumido fresco e amadurece rapidamente, não recomendamos o uso de pesticidas, mas recomendamos o uso de remédios populares.

Primeiro de tudo, são eles:

  • rotação de culturas (nenhum crucífero para o repolho de Pequim no jardim não deve crescer);
  • Conformidade com o horário de pouso, sobre o qual escrevemos;
  • o uso de abrigos que protejam de maneira confiável contra pragas;
  • o uso de cinzas (madeira ou forno) ou fuligem (qualquer um desses compostos, assim que as mudas são formadas ou imediatamente após o transplante, é permitido pulverizar levemente o solo).

Antes do inverno, sempre cavar o solo na baioneta completa de uma pá sem quebrar os torrões e, embora as larvas das pragas sejam muito tenazes, a maioria delas morrerá de geada.

Às vezes, até as plantações conjuntas ajudam com pragas, por exemplo, muitas vezes não tocam folhas tenras de repolho, se pepinos, tomates ou cebolas com alho crescerem nas proximidades.

No caso mais extremo, não menos de 25 dias antes da colheita, é permitido usar inseticidas permitidos e seguir estritamente as instruções da embalagem, mas recomendamos que você tente tratar o repolho com preparações biológicas como a Bitoxibacilina primeiro, às vezes isso ajuda muito.

Agora, sobre lesmas, elas também causam danos consideráveis ​​ao repolho de Pequim, devorando-o literalmente. As lesmas agem no escuro e, às vezes, os jardineiros nem mesmo entendem quem poderia ter feito isso com repolho.

Slater pode ser limão de várias maneiras. Uma das mais simples é a colocação na superfície do solo onde crescem repolho de Pequim, tábuas, pedaços de ardósia, plástico e material de cobertura. Como regra, depois de um banquete noturno, as lesmas buscam refúgio, e esses elementos no local lhes parecem um lar muito confiável. De manhã, você pode remover tudo o que colocou ontem e coletar lesmas que se acumularam sob abrigos.

Outra opção é uma mistura selvagem de cinza de madeira - 250-300 ge pimenta - cerca de uma colher de sopa. Com esta composição, você pode espalhar o solo em torno do repolho de Pequim, antes de chover ou molhar, ajuda, mas é necessário repetir esse procedimento.

Os jardineiros observam a eficácia do "verde brilhante" usual, apenas uma bolha é suficiente para um balde de água e essa quantidade - cerca de cinco metros quadrados de solo.

Colheita e armazenamento de repolho de Pequim

O repolho de Pequim é uma cultura bastante resistente ao frio, as geadas até -2 ... -3 ° C não são nada assustadoras, ele continua a crescer e se desenvolver, como se nada tivesse acontecido. Muitas vezes, os jardineiros passam a segunda limpeza em meados de outubro no centro da Rússia e em meados de novembro nas regiões sul.

Ao semear ou plantar repolho de Pequim na primavera, é necessário remover o repolho, concentrando-se nas condições da cabeça do repolho: assim que se tornar denso e, naturalmente, o período de tempo típico para essa variedade passar, o repolho poderá ser removido por corte.

Importante! Queremos lembrar mais uma vez que o repolho de Pequim será armazenado no período de verão da semeadura ou plantio; o repolho de primavera deve ser consumido fresco ou processado mais rapidamente.

O repolho de Pequim do período de semeadura ou plantio de verão é bem armazenado a uma umidade de 80-85% e a uma temperatura de + 4 ... + 6 ° С. Às vezes, é simplesmente embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira, por isso também é armazenado por um longo tempo.

Variedades de repolho de Pequim

A propósito, como mencionamos variedades, vamos citar brevemente os novos produtos do repolho de Pequim, as mais famosas empresas produtoras de sementes, e ao mesmo tempo orientaremos vocês, queridos leitores, pelas datas de vencimento.

Então variedades de repolho precoceé:

  • "Medalhista" (empresa agrícola "Pesquisa", o peso da cabeça é de até 1,6 kg);
  • "Shanghai" (empresa agrícola "Aelita", o peso da cabeça é de até 1,3 kg);
  • "Sentyabrina" (empresa agrícola "SeDeK", peso até 1,1 kg);
  • "Miss China" (empresa agrícola "SeDeK", peso até 1,0 kg);
  • "Spring Beauty" (empresa agrícola "SeDeK", peso da cabeça até 2,0 kg);
  • Autumn Jade (empresa agrícola SeFeK, peso bruto de até 2,9 kg);
  • Naina (empresa agrícola SeFeK, peso até 3,0 kg);
  • "Lyubasha" (empresa agrícola "Search", o peso da cabeça é de até 2,1 kg).

As variedades maduras de repolho de Pequim:

  • "Harbin" (agrofirma "Gavrish", peso da cabeça de até 1,8 kg);
  • "Aikido" (empresa agrícola "Gavrish", peso até 2,0 kg);
  • "Coração laranja" (empresa agrícola "SeDeK", peso da cabeça até 1,5 kg);
  • "Romã" (empresa agrícola "SeDeK", o peso de uma cabeça de couve é de até 2,3 kg);
  • "Autumn Beauty" (empresa agrícola "SeDeK", peso até 2,4 kg).

E repolho de feijão atrasado:

  • "Spring jade" (empresa agrícola "SeDeK", o peso da cabeça é de até 3,0 kg).

Você cultiva repolho de Pequim? Qual nota? E que pratos interessantes você gosta de cozinhar? Compartilhe sua experiência nos comentários do artigo!

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