Jardim

Dicas de colheita para os legumes mais frescos

Pin
Send
Share
Send


Jardineiros experientes sabem que não basta cultivar uma colheita - é importante coletá-la e preservá-la corretamente. Ao mesmo tempo, a colheita é muito mais importante para sua preservação do que você pode imaginar! Além disso, escolhendo a fruta na hora certa, você pode apreciar seu verdadeiro sabor. Os conselhos que você encontrará nesta publicação fornecerão uma compreensão clara de quais princípios você deve seguir ao coletar vegetais dos canteiros. Além disso, mostraremos como colher adequadamente as culturas mais populares no jardim.

Dicas de colheita para os legumes mais frescos.

Conteúdo:

4 Destaques na colheita de vegetais

Escolha legumes diariamente

Tudo bem se você puder ir ao jardim todos os dias com uma cesta para ver o que está maduro e colocar as frutas maduras nele. A colheita de vegetais imediatamente após o amadurecimento muitas vezes força a planta a produzir ainda mais.

Mais está longe de ser sempre melhor

A maioria dos vegetais está no auge da ternura, suculência e sabor quando seu tamanho é relativamente pequeno. A abobrinha, por exemplo, é mais deliciosa quando seu comprimento não ultrapassa 15 a 17,5 cm e depois fica rígida e de madeira (se você ainda encontrar um monstro tão maduro demais, poderá transformá-lo em caviar).

Observe o horário correto da colheita dos vegetais

É muito importante monitorar cuidadosamente o que e quando você plantou. É melhor salvar um saco de sementes para descobrir quando a planta está pronta para a colheita, se você esquecer de repente. Hoje existem muitas variedades de vegetais com tamanho e sabor de frutas, além de diferentes períodos de maturação. Esses recursos devem ser considerados.

Procure Preocupações

Quando estiver colhendo, procure preocupações, como folhas amareladas ou frutas podres, e elimine-as. Mesmo que isso seja algo que você dificilmente poderia fazer, como por exemplo, apodrecer ou estragar a fruta devido à chuva demais, não faz sentido deixar a planta desperdiçar energia em algo que você não pode comer. Portanto, corajosamente corta e poda frutas, folhas etc.

Se você vir frutas estragadas na planta, remova-as imediatamente.

Dicas mais populares sobre colheita de colheitas

Ervas

Comprima ou corte as ervas com freqüência para liberar mais folhas e caules (ou seja, as partes que comemos) e não começarem a florescer, pois a floração muda seu sabor. Se, por causa dessa regra, você, por exemplo, tiver excesso de tomilho ou orégano, basta secar as ervas frescas, armazenando-as em um saco de papel marrom e poderá usá-las na preparação de pratos em qualquer época do ano.

Especialmente na necessidade de poda frequente de caules de manjericão, a fim de permanecer denso e cultivar muitos brotos novos. Em um determinado período de julho ou agosto, todo mundo tem muito manjericão, e é por isso que os italianos criaram pesto (você pode encontrar um grande número de receitas com manjericão na Internet).

Tomates

Há apenas um grande número de variedades de tomates. Muitos ficam vermelhos quando amadurecem, mas também existem laranja, amarelo, listrado ou até verde. Você pode plantar tomates pequenos de groselha vermelha ou plantas enormes de Bull Heart, que, na grande maioria dos casos, amadurecem por mais tempo. Portanto, estude as informações da embalagem com as sementes para saber o que esperar dos tomates plantados e monitore cuidadosamente a data de amadurecimento que se aproxima.

Como regra, um tomate pode ser considerado totalmente maduro se for facilmente retirado do caule. Mas se você de repente colher uma fruta que não está completamente pronta - tudo bem, ela pode amadurecer após a colheita. No entanto, os tomates obtêm o sabor mais intenso e doce quando amadurecem em uma planta, iluminada pelo sol quente. Assim que você pegar os primeiros tomates de uma certa variedade, você entenderá como as frutas maduras devem ter aparência e sabor.

Alguns tomates são do tipo "determinado", que para de crescer após algumas semanas. No entanto, a maioria dos tomates cultivados hoje é "indeterminada", ou seja, eles crescem, florescem e dão frutos até que a geada finalmente os mate, embora a redução da temperatura, em princípio, os diminua a intensidade de frutificação. Portanto, cerca de uma semana antes das primeiras geadas passarem na sua região, faz sentido colher até frutos verdes de tomate. Para que eles amadureçam bem na sala, envolva-os em papel de jornal. No entanto, você pode usar muitas receitas para pratos feitos com tomates verdes.

Leia o nosso material detalhado: Como amadurecer e armazenar tomates?

Pimenta

A pimenta pode ser considerada madura e pronta para comer se tiver atingido um tamanho suficiente, mas ainda permanecer verde. Se você deixar a videira por mais tempo, ela mudará de cor para vermelho, laranja, amarelo ou marrom (dependendo da variedade) e ficará menos perfumada e crocante. As pimentas deixadas na videira para mudar de cor se tornarão ainda mais nítidas. Assim, escolher pimentas em verde ou em cores depende da variedade e do que você deseja obter da sua colheita. Assim como os tomates, as primeiras frutas colhidas ensinam a determinar corretamente o grau de maturidade de uma variedade específica.

Bow

O melhor indicador de que a cebola amadureceu é a folhagem dobrada. Cave as lâmpadas e coloque-as em local seco por pelo menos uma semana. Dica: se a cebola florescer, escolha as flores e use-as em saladas para obter um sabor extra.

O melhor indicador de que a cebola amadureceu é a folhagem dobrada.

Alface

É muito importante coletar folhas maduras de alface antes do tempo quente, até que elas comecem a "se envolver" no tiro ou antes de permitir que a planta floresça, devido ao qual as folhas terão um sabor amargo característico. Com alface e muitas outras plantas verdes, você pode fazer simplesmente: sistematicamente "cortar e voltar" - desde que as folhas sejam suculentas, jovens e macias, e seu comprimento não exceda 13 cm.

Use uma tesoura para cortar delicadamente as folhas maiores. Quando as folhas pequenas ficarem grandes o suficiente, corte-as. Você pode voltar a alface duas, três, quatro vezes com um intervalo de vários dias antes que ele se renda sob a pressão do calor do verão. Para aumentar a produção de alface, podem ser utilizadas variedades resistentes à brotação e sementes semeadas várias vezes em intervalos de duas semanas.

Outra boa técnica para atrasar o disparo em uma região com clima quente é criar uma pequena sombra usando tecido de barraca ou outro material. No final do verão, plante novamente as sementes verdes para obter a colheita.

Ervilhas

No caso de ervilhas, selecione uma cápsula de teste e abra-a quando as sementes começarem a inchar por dentro. Você precisa de ervilhas redondas e maduras, mas ainda tenras. Colete-o pouco antes do momento em que você estaria pronto para limpar e cozinhar. Para notas de concurso e açúcar, você precisará verificar a cápsula quando ela atingir o tamanho quase total. Você precisa de uma vagem fresca e crocante, na qual as sementes começaram a se desenvolver, mas as sementes não amadureceram. As vagens que permanecem na videira por muito tempo ficam muito rígidas.

Feijão verde

É um vegetal de colheita muito leve. Colete as vagens quando elas estiverem quase no tamanho máximo, para ter certeza da maciez, maciez e maturidade incompleta de suas sementes. Se você hesitar, as sementes amadurecerão e endurecerão, e a própria vagem ficará dura. Não colha feijão verde de manhã, quando ainda houver orvalho na videira. É melhor esperar até que a planta esteja completamente seca para evitar a propagação da doença. Lembre-se de garantir sistematicamente que a videira continue florescendo e produzindo novas vagens.

Pepinos

Leia na sacola com as sementes qual o tamanho dos pepinos em um estado maduro, quanto tempo eles precisam para atingir esse estado. Mas lembre-se de que, em princípio, você pode coletar pepinos em qualquer estágio do crescimento, dependendo de seus objetivos. Frutas menores ficarão mais macias, com casca fina e uma pequena quantidade de sementes (ou com sementes imaturas). Pepinos maduros tornam-se secos e duros. Como os melões, os pepinos precisam ser cortados da videira e não desaparafusados.

Abobrinha

Muitos jardineiros permitem que abobrinha e outras abobrinhas atinjam tamanhos grandes antes de colhê-las. No entanto, as frutas terão sabor e textura ideais se você as cortar quando tiverem apenas 10 a 12,5 cm Dica: procure flores "masculinas" - aquelas que não têm ovário pequeno no caule - e use-as em como um belo complemento para saladas ou adicione queijo e legumes frescos.

Abóbora de inverno

Deixe a abóbora amadurecer bem antes de começar a colher - espere até que a casca fique grossa o suficiente para que você não possa furar com a unha. Em seguida, guarde as abóboras em local fresco e seco por vários meses. Dica: como a abóbora, a versão de inverno dessa fruta, se desejar, pode ser colhida em um estado jovem (com menos de 15 cm de tamanho) e comer fresca e despreparada.

Deixe a abóbora amadurecer bem antes de começar a colher.

Milho

No caso da colheita de milho, o momento é primordial. Os grãos começam a perder sua doçura e aroma naquele momento, assim que você pega a espiga do caule. Portanto, é muito bom cultivar milho em seu próprio campo: assim você pode esperar até o último. O conselho tradicional é ferver a água em uma panela em que você cozinhe o milho e depois sair para o jardim, cortar o número necessário de espigas e cozinhá-los imediatamente. O milho doce está pronto para comer quando, sob a casca, você sente a presença de grãos cheios e arredondados; as cascas na parte superior da espiga secam e os grãos maduros são derramados com suco.

Culturas de raízes

Leia as informações na embalagem das sementes para descobrir quanto tempo deve passar antes de fazer sentido verificar a maturidade de sua variedade de cenouras, nabos, beterrabas, rabanetes ou pastinagas. Quando esse tempo estiver chegando, afrouxe cuidadosamente o solo e puxe a raiz para descobrir o tamanho que alcançou. As colheitas de raízes são mais macias e têm um aroma e sabor mais delicados se forem relativamente pequenas e jovens. Quanto mais tempo a raiz permanece no solo, e quanto mais forte ela cresce, mais se torna mais dura, seca e de sabor picante.

Assista ao vídeo: Aula - Introdução ao Ponto de Colheita de Frutas (Outubro 2020).

Pin
Send
Share
Send