Jardim

Espargos - um vegetal precoce

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O aspargo (espargos) é uma das hortaliças mais deliciosas, saudáveis ​​e caras. Os primeiros brotos de aspargos, brancos, verdes, verde-rosados ​​ou roxos, são saturados com vitaminas, minerais e fibras. A cor dos brotos depende do método de cultivo e do tempo de coleta. Aspargos verdes crescem como um vegetal comum em um jardim; brotos de espargos brancos para que não fiquem claros; e os brotos tornam-se violetas após o "banho de sol" - eles não o espetam imediatamente, permitindo que os brotos tenros absorvam o sol.

Espargos

Jovens brotos macios podem ser consumidos crus ou cozidos no vapor rapidamente, em água, no forno ou na grelha. O espargo é um dos primeiros vegetais da nova estação: eles começam a colher brotos jovens entre abril e maio.

Espargos, um gênero de plantas da família dos espargos. No total, até 100 espécies de aspargos estão espalhadas por todo o mundo, principalmente em clima seco. Alguns tipos de aspargos são ervas, outros são semi-arbustos que desenvolvem rizoma subterrâneo e caules aéreos mais ou menos ramificados, em muitas espécies - rastejando. As espécies mais comuns do mundo são Asparagus officinalisou Espargos comuns, farmácia de espargos ou espargos (Asparagus officinalis) Os topos dos brotos de aspargos (cerca de 20 cm) são usados ​​em todo o mundo como uma iguaria na culinária.

Cultivo de mudas de espargos

As mudas de espargos são cultivadas a partir de sementes, semeadas em campo aberto ou mudas.

Os cuidados com as mudas consistem em rega oportuna, afrouxamento do solo e remoção de ervas daninhas. Com bons cuidados, as plantas saudáveis ​​são formadas no outono, com um forte rizoma e 3-5 brotos de 25 a 40 cm de altura.Antes do início da geada, em outubro, brotos de aspargos na superfície são cortados 10 cm acima da superfície do solo. Nesta forma, as plantas hibernam. Na primavera, as mudas são desenterradas e transplantadas para um local permanente. Ao selecionar um site, deve-se ter em mente que esta é uma planta perene. É melhor colocar os aspargos perto da parede ou ao longo da cerca.

O local selecionado para aspargos é limpo de ervas daninhas no outono. 15-20 kg / m² de fertilizante orgânico são espalhados uniformemente na superfície do solo e profundamente escavados. Na primavera, as mudas são plantadas em fileiras no local. Fileiras de aspargos são colocadas a uma distância de 70 cm uma da outra. Em fileiras, cavar buracos com profundidade de 30 e diâmetro de 40 cm.O húmus é derramado no fundo do buraco com uma colina, na qual são plantadas mudas. O monte de altura deve atingir as bordas do buraco. Se o solo no outono foi bem temperado com fertilizante orgânico, o húmus não pode ser derramado nos buracos (embora não doa), mas substituído por solo solto.

Antes do plantio, as mudas de aspargos são encurtadas pelas raízes, deixando-as com 3 a 4 cm de comprimento, distribuídas uniformemente sobre a colina, polvilhadas com uma camada de terra com 5 a 7 cm de espessura, compactadas e regadas. Quando a água é absorvida, o buraco é coberto com terra. Durante o verão, você pode fazer uma ou duas fertilizações com fertilizante nitrogenado (25 g / m²). No outono, os corredores são cavados e os caules secos são cortados 10 cm acima do nível do solo. No segundo ano de vida vegetal, cuidar dele é o mesmo que no primeiro.

Durante os primeiros dois anos de espaçamento entre linhas na seção de espargos, podem ser plantadas culturas como rabanetes, agrião, alface e feijão verde.

Quanto à tecnologia atual de cultivo de mudas, existem duas maneiras.

Espargos

Semeadura direta de sementes de aspargos em mudas

É melhor começar a semear aspargos em mudas na terceira década de maio. Então, pegamos as sementes e semeamos. Mas lembre-se: os secos aumentarão apenas em 20 a 30 dias. Você está pronto para esperar tanto tempo? Não? Então é melhor pré-embebê-los. Ou seja, despeje água (30-35 ° C) por 5-6 dias e troque-a diariamente. Para manter a temperatura desejada, um recipiente com sementes (por exemplo, uma pequena garrafa de plástico) pode ser colocado na bateria ou em outro local quente.

Após esse período, as sementes de aspargos são colocadas em um pano ou papel úmido por 3-7 dias - deixe germinar. Para evitar que o tecido ou papel seque, cubra-o com um saco plástico. Apenas sementes embebidas dão mudas no dia 10-15, e naklyuschivye - já no 7-8.

Enquanto isso, as sementes de aspargos brotam, você pode preparar um canteiro de mudas. Ou seja, adicionar 10 kg (balde) de esterco podre ou composto e 100 g / m² de fertilizante complexo por 1 metro quadrado de terra. Cavar o solo, afrouxá-lo e nivelá-lo. A distância entre os canteiros deve ser de 25 a 30 cm a 40 cm. As sementes são semeadas a uma profundidade de 2 cm e a uma distância de 5-7 cm. E após 3-4 semanas, será necessário afinar as mudas, deixando apenas os brotos mais fortes a uma distância de 10 a 15 cm.

As mudas de aspargos crescem lentamente e após um mês e meio atingem apenas 10 a 15 cm de altura. Portanto, ele também permanece nos cumes do canteiro por um longo tempo, uma ou duas estações. Todo esse tempo você precisa cuidar dele com cuidado: regue-o regularmente e regue-o, em junho, alimente uma ou duas vezes com fertilizantes nitrogenados (nitrato de amônio, uréia, 10 g / m²) ou lama diluída com água na proporção de 1: 6.

Como resultado, até o final de agosto, as plantas terão de 2 a 4 brotos e um pequeno rizoma. Ele deve ser preparado para o inverno, alimentando fósforo e potássio (qualquer fertilizante de outono de acordo com as instruções da embalagem) no final de agosto - início de setembro. E quando, em outubro, a parte aérea desaparecer dos espargos, cubra as plantações com húmus ou turfa em uma camada de cerca de 3 cm. Você pode cobri-las com galhos de abeto ou folhas caídas.

Espargos

Plantio de mudas de espargos em vaso

As mudas de aspargo em vaso são boas porque, ao contrário das plantas que são semeadas imediatamente no solo, permite ganhar quinzenas ou um mês e, no outono, obter plantas jovens mais desenvolvidas e mais bem preparadas para o inverno.

Os procedimentos são os mesmos do plantio de mudas: imersão, germinação e semeadura. Só é necessário semear cedo, no começo - meados de maio, e não no chão, mas em vasos com capacidade de 100-200 ml ou em cassetes de mudas. Para semear aspargos, você pode usar sementes que mal se agarram com uma espinha de 1-3 mm. As mudas com espinho de 20 a 25 mm também são adequadas; somente para não danificá-lo, será necessário plantar as sementes com cuidado.

O solo para os vasos pode ser usado da mesma forma que para as mudas de pepino ou preparar "aspargos": misture o solo do jardim, o estrume apodrecido, a turfa e a areia na proporção de 2: 1: 1: 1. Tudo o que resta é o simples e clássico cuidado: molhar, afrouxar, virar a luz em direções diferentes, endurecer gradualmente.

Você pode plantar mudas em campo aberto no início de junho.

Espargos

No segundo ano após o plantio, as mudas de aspargos são fertilizadas; o solo ao longo das fileiras de plantas deve ser afrouxado o mais cedo possível, tomando cuidado para não danificar as raízes.

Em clima seco, verifique se o solo sob as plantas permanece úmido. No solo seco, os brotos de aspargos tornam-se fibrosos e adquirem um sabor amargo.

Em outubro, os brotos secos de aspargos devem ser cuidadosamente cortados perto do chão, tomando cuidado para não danificar o rizoma e queimar. Nas plantas que não são afetadas pela ferrugem e pela mosca do aspargo, os topos não podem ser cortados, pois protegerão as raízes do congelamento no inverno. As mudas de aspargos no viveiro em geadas severas na ausência de neve ou uma pequena cobertura de neve devem ser cobertas com folhas, palha ou esterco.

No outono, as plantações anuais e bienais de frutificação devem ser alimentadas com superfosfato (0,3-0,5 kg por 10 m²) e 40% de sal de potássio (0,25-0,35 kg). Após a fertilização, o solo entre as fileiras é profundamente afrouxado. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar as raízes e mudas de aspargos.

Bons resultados são obtidos com a cobertura do outono com turfa de 8 a 10 cm para melhor inverno. No início da primavera, a cobertura é solta e incorporada ao solo como cobertura. Esta operação é realizada anualmente.

Em abril, o solo derramado sob a forma de rolos em fileiras de aspargos frutíferos deve ser cuidadosamente nivelado e ligeiramente compactado. Assim, será fácil detectar rachaduras no solo acima das mudas de aspargos (o aparecimento de rachaduras indica que as mudas podem ser cortadas). A largura dos rolos na base nos primeiros anos de cultivo deve ser de 40 cm, nos 50-60 cm subsequentes.

Espargos

Colheita de espargos

No terceiro ano após o plantio, se as plantas são fortes e espessas o suficiente, elas começam a colher. Se as plantas são fracas, a colheita é adiada até o próximo ano e os aspargos são tratados da mesma maneira que no segundo ano de cultivo.

A colheita de brotos de aspargos começa no terceiro ano. No entanto, antes da colheita, no início da primavera, os corredores são profundamente afrouxados e as plantas são altamente cobertas com solo, húmus. Na década II-III de abril, brotos aparecem acima do solo. Quando atingem a maturação técnica (5-7 cm de altura e 0,7-1,0 cm de diâmetro), o solo é recolhido com cuidado e os brotos de aspargos são cortados na superfície do solo e, em seguida, re-spud.

Os brotos são cortados conforme se formam a cada 3 dias por 20 a 25 dias. No terceiro ano de vida, até 5 brotos são removidos de uma planta. Nos anos seguintes, você pode colher até 15 brotos dentro de 30 a 40 dias. Após a colheita, cada planta deve ter pelo menos 3-5 brotos, os quais, em desenvolvimento, formam caules poderosos com galhos da 2ª à 5ª ordem, cobertos com cladódios, pelos quais as plantas acumulam substâncias plásticas.

No quarto ano e além, o cuidado com aspargos é o mesmo que no terceiro ano.

O cuidado com aspargos no período pós-colheita deve ser especialmente cuidadoso, pois é nesse momento que é lançada a base da colheita futura. Recomenda-se polvilhar húmus, cinzas de madeira ou mistura de fertilizantes nos corredores, incorporá-los de 5 a 7 cm no solo e depois em água. O solo deve ser afrouxado após cada irrigação ou chuva. No inverno, os espargos podem ser obtidos por destilação. Para uma família de três, basta ter de 15 a 20 arbustos de aspargos na trama.

Doenças e Pragas dos Espargos

A podridão vermelha das raízes do aspargo é causada pelo fungo Helicobasidium purpureum.

Nas plantas doentes, o pescoço e as raízes morrem. A morte das raízes leva à morte das partes aéreas da planta. À medida que a doença se espalha, um local careca se forma no local.
Se a infecção não for muito forte, o local de acumulação da infecção deve ser tratado com fundazol e isolado com uma película plástica espessa. Em caso de infecção grave, as plantas são destruídas e uma nova plantação é estabelecida.

Besouro de folha de espargos aparece em plantas no meio do verão. Pequenos insetos amarelos e pretos, suas larvas negras destroem a folhagem. Para controlar pragas, são usados ​​inseticidas especiais - Actellik, Fitoverm, Fufanon, etc., não deixe de seguir as instruções.

Danos a aspargos e pragas polifágicas - os familiares ursos, lesmas, larvas, wireworms, etc.

O maravilhoso sabor dos aspargos e sua despretensão fazem desta planta um popular "residente" de muitos jardins! Como você cresce aspargos?

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