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Misture bolinhos de kefir

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Na cozinha russa, pequenas panquecas grossas, fritas em óleo, são chamadas de panquecas. Prepare panquecas de fermento e massa sem fermento. Nesta receita, prepare bolinhos de kefir. O kefir pode ser substituído por qualquer produto lácteo - iogurte, leite fermentado, creme azedo líquido e até iogurte caseiro comum a partir de leite azedo. A receita é simples, mas mesmo em panquecas com leite azedo, existem sutilezas. Panquecas nem sempre são obtidas exuberante, muitas vezes caem. A chave para o sucesso é a consistência correta do teste.

Misture bolinhos de kefir

Do líquido, você terá grandes panquecas planas, pois a massa se espalha muito. Se a massa for grossa, as panquecas podem não assar, porque o tempo de fritura é limitado. Se você dominar o processo, no café da manhã, poderá fritar panquecas com kefir. É muito rápido e delicioso!

  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Dose por vasilhame: 3-4

Ingredientes para bolinhos de kefir

  • 250 g de kefir;
  • 185 g de farinha de trigo;
  • 1 ovo de galinha;
  • ½ colher de chá de fermento em pó;
  • ½ colher de chá de refrigerante;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal + óleo de fritura;
  • sal, açúcar;
  • manteiga para servir.

Uma maneira rápida de cozinhar bolinhos de kefir

Quebre o ovo de galinha na tigela, adicione uma pitada de sal, misture com um batedor. Você não precisa se esforçar muito, basta destruir a estrutura do ovo e obter uniformidade.

Em seguida, adicione kefir em temperatura ambiente à tigela, que pode ser substituída por qualquer produto lácteo. O kefir não precisa ser aquecido especialmente, basta removê-lo da geladeira com antecedência.

Peneire a farinha de trigo em uma tigela. Use farinha de trigo de primeira qualidade ou farinha de trigo integral para fazer bolinhos de kefir.

Quebre um ovo em uma tigela, adicione uma pitada de sal, misture com um batedor Em seguida, adicione o kefir em temperatura ambiente à tigela Peneire a farinha de trigo em uma tigela

Em seguida, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Aconselho que limpe o refrigerante por uma peneira fina, para que os pedaços que não entrem na massa. Adicione açúcar ou não - decida por si mesmo se as panquecas são para sobremesa, geralmente são servidas com geléia, na minha opinião, o açúcar, neste caso, é inútil. Se as panquecas são para uma colher de carne (prato bielorrusso), não é necessário mais açúcar.

Misture bem os ingredientes, adicione o óleo vegetal. A massa de kefir não precisa ser mexida por muito tempo, basta misturar para ficar sem grumos e deixar por 10 minutos. Você não precisa mais misturar!

A massa pronta para bolinhos de kefir deve aparecer na foto - escorra lentamente da colher, com uma fita larga e grossa. Se ele flui para baixo em um riacho fino - adicionamos um pouco de farinha, se cair pedaços - adicionamos kefir ou um pouco de água fria para obter a consistência desejada.

Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio Misture os ingredientes e adicione o óleo vegetal Massa pronta para bolinhos

Unte uma frigideira com um fundo grosso com óleo de frigideira e aqueça. Pegue a massa com uma colher de sopa da borda da tigela, coloque as panquecas em uma panela aquecida para que haja espaço livre entre elas. Fritamos em fogo médio, assim que as bordas ficarem douradas, aparecerão bolhas nas panquecas, vire-as para o outro lado.

Frite as panquecas em fogo médio

Por outro lado, frite por mais alguns minutos até dourar.

Frite os bolinhos do outro lado por alguns minutos

Nós espalhamos panquecas em um prato, em cada quente coloque um pequeno pedaço de manteiga.

Para cada panqueca quente, colocamos um pequeno pedaço de manteiga

Frite até a massa terminar. Panquecas de kefir estão prontas, sirva quente em cima da mesa. Bom apetite!

Assista ao vídeo: Bolo de banana com iogurte de kefir rápido e simples de fazer (Outubro 2020).

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